Chateau de Rochemorin Rouge 2017 - Vignobles André Lurton

Château de Rochemorin Rouge 2017 è un vino rosso emblematico della denominazione AOC Pessac-Léognan, situata nella prestigiosa regione vinicola di Bordeaux, Francia. Questo vino è una rappresentazione straordinaria del terroir di Graves, rinomato per i suoi suoli ghiaiosi profondi che conferiscono ai vini un carattere unico e inimitabile. Il Château de Rochemorin ha una lunga storia legata al filosofo e scrittore Charles Louis de Secondat, Baron de Montesquieu, il quale nel XVIII secolo rese celebri i vini di questa proprietà durante i suoi viaggi in Europa, grazie alla loro complessità aromatica e mineralità, tipiche di questa regione.

Esame organolettico

Colore: Il Chateau de Rochemorin Rouge 2017 si presenta con una splendida tonalità rosso cremisi, arricchita da riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e il potenziale evolutivo.
Profumo: Al naso, il vino è elegante e di grande intensità. Esprime note predominanti di frutti neri maturi come il ribes nero, la ciliegia nera e la prugna, accompagnate da delicate sfumature tostate che ricordano il pan di zenzero e un leggero accenno di pane grigliato. La complessità aromatica è ulteriormente arricchita da un tocco speziato di zenzero e cacao, che dona profondità e carattere.
Gusto: Al palato, si apre con un attacco morbido e invitante, mostrando tannini setosi e ben integrati che sostengono un corpo ricco e avvolgente. Il gusto è dominato da intense sensazioni di frutta nera, con ciliegia Morello e prugna in evidenza, accompagnate da delicate note affumicate e sentori di grafite che rispecchiano il terroir di Pessac-Léognan. La struttura tannica è complessa e rotonda, con una chiusura lunga e vellutata che lascia spazio a una fine mineralità.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti con una densità di impianto di circa 5.500 ceppi per ettaro, coltivati ​​su terreni ghiaiosi profondi, ideali per la maturazione ottimale delle varietà di Merlot e Cabernet Sauvignon. Le viti hanno un'età media di circa 20 anni, garantendo una produzione limitata ma di alta qualità.

La vendemmia è avvenuta a mano e meccanicamente, con un sistema automatico di cernita per selezionare solo i grappoli migliori. La vinificazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un sistema brevettato di rottura del cappello, per garantire un'estrazione delicata e graduale delle componenti aromatiche e polifenoliche. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30-40% nuove, con travasi trimestrali per mantenere la freschezza e favorire l'evoluzione dei tannini. Questo affinamento in legno contribuisce a sviluppare la struttura elegante e la complessità aromatica del vino, conferendo allo stesso tempo una piacevole nota speziata e un equilibrio ottimale tra frutto e rovere.

Notizie storiche della cantina

Lo Château de Rochemorin è una delle proprietà storiche della Famille André Lurton, situata nel cuore di Pessac-Léognan. Questo castello ha legami profondi con la storia della regione, essendo appartenuto al famoso filosofo Montesquieu nel XVIII secolo. Lo stesso Montesquieu fu un instancabile ambasciatore dei vini di Rochemorin, elogiandone le qualità a ogni occasione e rendendoli famosi tra le corti e i salotti dell'epoca. Oggi, la famiglia André Lurton continua a mantenere viva questa tradizione, producendo vini che sono una perfetta espressione del terroir di Graves e che coniugano rispetto per la tradizione e innovazione enologica.

Abbinamenti gastronomici

Château de Rochemorin Rouge 2017 è un vino estremamente versatile in cucina, grazie alla sua struttura tannica equilibrata e alla ricchezza aromatica. Si abbina perfettamente a carni rosse succulente, come un controfiletto di manzo grigliato o una lombata di agnello al forno. È ideale anche con carni bianche più delicate come il filetto di maiale con funghi, o con piatti di selvaggina arrosto. Per un'esperienza gastronomica raffinata, provatelo con un petto d'anatra affumicato accompagnato da riduzione di vino rosso e mirtilli. Questo vino si presta anche a essere servito con formaggi a pasta dura stagionati, come il Comté o il Cantal, esaltandone le note speziate e fruttate.

VITIGNO
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse e bianche
Stufati
Selvaggina
Formaggi a pasta dura stagionati
Salumi