Chateau De Vaudieu Blanc 2022 - Famille Brechet

Lo Château de Vaudieu Blanc 2022 della rinomata cantina Château de Vaudieu è un vino bianco di grande pregio e personalità, proveniente dalla celebre denominazione Châteauneuf-du-Pape, situata nella regione della Valle del Rodano in Francia. Questo vino è il risultato di un attento lavoro di selezione e vinificazione di uve Grenache Blanc e Roussanne, vitigni tipici di questa zona, che danno vita a un bianco che incarna l’eleganza e la complessità dei grandi vini francesi.

Esame Organolettico

Lo Château de Vaudieu Blanc 2022 si presenta con un bellissimo colore oro pallido, arricchito da riflessi argentati e venature verdi cristalline. Al naso si apre con un bouquet affascinante e variegato: delicate note di fiori bianchi, come il biancospino e la camomilla, si intrecciano con aromi di frutta esotica, tra cui il litchi e la papaya, seguiti da sentori agrumati di pompelmo e scorza di limone. Il profilo olfattivo si completa con sottili accenni di brioche leggermente tostata e una sfumatura di spezie dolci che aggiunge complessità.

Al palato, questo bianco di Châteauneuf-du-Pape sorprende per la sua struttura e mineralità. L’attacco è fresco e vivace, dominato da note agrumate e una decisa sensazione minerale che dona al vino una piacevole verticalità. La rotondità, conferita dall’invecchiamento in botti di rovere, avvolge delicatamente il palato, mentre il finale è lungo e persistente, con una piacevole nota salina che rende il vino particolarmente elegante e complesso. È un vino armonioso e bilanciato, capace di evolvere nel tempo, rivelando nuovi aromi e sfumature con il passare degli anni.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Château de Vaudieu Blanc 2022 è caratterizzata da una cura maniacale per ogni dettaglio, a partire dalla raccolta manuale delle uve, effettuata nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza. Le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte in piccole cassette per limitare la pigiatura e preservare l’integrità degli acini.

Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono pressati delicatamente e i mosti ottenuti sono inviati in serbatoi di acciaio inox termoregolati per la decantazione a freddo, che dura circa 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, con una parte delle uve di Grenache e Roussanne che fermentano direttamente in botti di rovere di diverse dimensioni. Questo processo conferisce al vino un carattere distintivo, arricchendolo di note speziate e contribuendo a un ulteriore complessità aromatica.

Al termine della fermentazione, il vino viene affinato in botti per circa 8 mesi, durante i quali subisce continui bâtonnage (rimescolamento delle fecce fini) per incrementarne la struttura e la profondità. L’affinamento avviene sia in botti nuove che di secondo passaggio, bilanciando l’apporto del legno e preservando la freschezza tipica dei grandi bianchi della Valle del Rodano. Una volta completata la maturazione, il vino viene assemblato e lasciato riposare ulteriormente prima di essere imbottigliato.

Notizie Storiche e Filosofia Produttiva

Lo Château de Vaudieu è uno degli storici Châteaux della denominazione Châteauneuf-du-Pape, risalente al 1767. Fu costruito dall'ammiraglio Gérin, tenente dell'Ammiragliato di Marsiglia, e il suo nome deriva dal termine "Val de Dieu", che indica la bellezza del paesaggio circostante, particolarmente vocato alla coltivazione della vite. Situato nel cuore della denominazione, questo Château si estende su circa 70 ettari di vigneti distribuiti su terreni caratterizzati da argilla rossa e ciottoli, che conferiscono alle uve una straordinaria espressione di terroir.

Dal 1987, la tenuta è gestita da Sylviette Bréchet e dai suoi figli Laurent e Julien, che hanno modernizzato le pratiche agricole e di cantina, pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione. I vigneti sono stati suddivisi in 32 parcelle distinte, ciascuna vinificata separatamente per ottenere il miglior potenziale qualitativo. Questo approccio consente di valorizzare le caratteristiche uniche di ogni appezzamento, creando vini che riflettono fedelmente la diversità e la complessità del territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Il Château de Vaudieu Blanc 2022 è un vino versatile, che si presta perfettamente ad accompagnare diverse preparazioni culinarie. Grazie alla sua freschezza e struttura, è ideale come vino da aperitivo, soprattutto se servito a una temperatura di circa 10-12°C. Si abbina magnificamente a piatti a base di pesce dal gusto delicato, come carpacci di pesce bianco, orata al forno con erbe aromatiche, scampi grigliati e crostacei in generale.

Ottimo anche con piatti più strutturati, come tartare di tonno con avocado e agrumi, oppure con formaggi freschi e leggermente stagionati. La sua eleganza e la nota salina che chiude il sorso lo rendono un partner perfetto per le ostriche e per le preparazioni a base di frutti di mare. Infine, è un eccellente compagno per piatti vegetariani a base di verdure grigliate o insalate con vinaigrette agrumate.

VITIGNO
Roussanne 60%, Grenache blanc 40%
(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Formaggi freschi
Insalate