Chateau De Vaudieu Rouge 2020 - Famille Brechet

Lo Château de Vaudieu Rouge 2020 è un affascinante e strutturato vino rosso prodotto dalla storica tenuta Château de Vaudieu, situata nel cuore della prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano. Questo vino rappresenta una perfetta espressione della complessità e dell'eleganza tipiche della denominazione, realizzato con una meticolosa selezione di uve Grenache Noir, Syrah e Mourvèdre, che crescono su suoli sabbiosi e argillosi del Comtat Venaissin. Il risultato è un vino di straordinaria personalità, adatto a essere apprezzato subito o a essere affinato per molti anni, rivelando nel tempo una crescente complessità.

Esame Organolettico

Lo Château de Vaudieu Rouge 2020 si presenta alla vista con un intenso colore rosso rubino, brillante e trasparente, con riflessi violacei che ne esprimono la gioventù e la freschezza. Al naso, il vino si apre con un bouquet ricco e avvolgente: emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, affiancate da sentori di mora e mirtillo. A queste si aggiungono delicate sfumature floreali di viola e lavanda, tipiche del Grenache, accompagnate da sottili note speziate di pepe bianco e cacao, caratteristiche del Syrah. Chiudono il profilo olfattivo eleganti accenni di liquirizia e un delicato tocco di cuoio.

Al palato, il Château de Vaudieu Rouge 2020 rivela una struttura importante e un'eccellente equilibrio. I tannini sono presenti, ma morbidi e ben integrati, regalando una sensazione vellutata e rotonda. L'acidità, vivace e ben bilanciata, conferisce al vino una piacevole freschezza e ne favorisce la longevità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutti di bosco, spezie e una nota di grafite che dona profondità e complessità.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Château de Vaudieu Rouge 2020 segue i rigorosi standard qualitativi tipici della tenuta. Le uve vengono raccolte a mano, vitigno per vitigno, in momenti diversi a seconda del loro grado di maturazione ideale, tra la metà di settembre e i primi di ottobre. La selezione avviene direttamente in vigna, garantendo che solo i grappoli migliori arrivino in cantina.

Una volta raccolte, le uve sono diraspate e pigiate delicatamente prima di essere inviate in serbatoi di acciaio inox termoregolati, dove ha inizio la fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 25°C. La macerazione, della durata di 30 giorni, consente un'estrazione lenta e progressiva di tannini, colore e aromi. Durante questo periodo, il mosto viene regolarmente rimescolato e sottoposto a delicati rimontaggi per garantire un'ottimale omogeneità e complessità aromatica.

Terminata la fermentazione, il vino viene travasato in botti di rovere francese, dove inizia il lungo processo di affinamento. I Syrah riposano per 12 mesi in barrique nuove o di primo passaggio, mentre i Grenache e i Mourvèdre sono affinati in demi-muid (botti da 600 litri), selezionate appositamente per esaltare l’espressione aromatica e preservare la freschezza del frutto. Al termine dell'affinamento, il vino viene assemblato e lasciato riposare ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.

Notizie Storiche e Filosofia Produttiva

Fondato nel 1767, Château de Vaudieu è uno dei pochissimi Châteaux di Châteauneuf-du-Pape risalenti al XVIII secolo. Costruito dall’ammiraglio Gérin, la tenuta deve il suo nome al termine "Val de Dieu", che significa "Valle di Dio", in riferimento alla bellezza del paesaggio e alla vocazione del terroir per la produzione di grandi vini. La tenuta si estende su circa 70 ettari di vigneti, suddivisi in 32 parcelle distintive, situate a un’altitudine di circa 125 metri sul livello del mare.

Negli ultimi decenni, sotto la guida di Sylvie Bréchet e dei suoi figli Laurent e Julien, la tenuta ha subito una serie di innovazioni che hanno consentito di coniugare tradizione e modernità, puntando su una viticoltura sostenibile e sulla valorizzazione del terroir. La filosofia produttiva si basa su una profonda conoscenza del vigneto e sul rispetto delle caratteristiche intrinseche di ogni singola parcella, esaltandone la diversità e creando vini che riflettono fedelmente la grandezza e la complessità del terroir di Châteauneuf-du-Pape.

Abbinamenti Gastronomici

Il Château de Vaudieu Rouge 2020 è un vino versatile e complesso, capace di accompagnare un’ampia gamma di piatti della cucina francese e internazionale. Grazie alla sua struttura e alla profondità aromatica, è perfetto per piatti a base di carne rossa, come costolette d’agnello alla griglia, filetto di manzo in salsa al vino rosso, e anatra arrosto. Ottimo anche con stufati e brasati, come il classico boeuf bourguignon, o con selvaggina, come il cinghiale in umido.

Per chi preferisce sapori più delicati, il Château de Vaudieu Rouge 2020 si abbina magnificamente con formaggi semi-stagionati, come il Reblochon e il Saint-Nectaire, o con piatti vegetariani a base di funghi e tartufi. Grazie alla sua versatilità, può essere servito anche con primi piatti robusti, come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno. Servito a una temperatura di circa 16°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la sua complessità.

VITIGNO
Grenache noir 54%, Syrah 30%, Mourvèdre 16%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
16°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Formaggi semi-stagionati
Primi piatti a base di sughi di carne