Chateau La Dame De Ferriere 2018 Bio - G&C Lurton Estates

Lo Chateau La Dame De Ferriere 2018 Bio, un pregiato AOC Margaux della rinomata cantina G&C Lurton Estates, rappresenta l'essenza del terroir di Margaux attraverso una vinificazione rispettosa dell’ambiente, in linea con i principi della viticoltura biologica. Questo vino si presenta con l’eleganza e il carattere distintivi della regione, mettendo in risalto la tipicità del blend bordolese, composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola percentuale di Petit Verdot.

Esame Organolettico

Colore: Chateau La Dame De Ferriere 2018 Bio si presenta nel calice con un colore rosso granato intenso, che incanta l’occhio per la sua vivacità e profondità cromatica, suggerendo subito la complessità e l’eleganza del vino.

Profumo: Al naso, sprigiona un bouquet aromatico complesso e invitante. Le note iniziali sono intense e strutturate, con sentori di tabacco e liquirizia che si mescolano armoniosamente a sfumature di frutta nera come il mirtillo e il ribes nero. Sullo sfondo, emergono delicate note speziate, tra cui pepe nero e una sottile traccia di legno tostato, derivante dall’affinamento in barrique. Questo profumo avvolgente e persistente esprime tutta l’intensità del terroir ghiaioso di Margaux, offrendo un’anticipazione delle sensazioni che si sperimenteranno al palato.

Sapore: Al palato, questo Margaux Bio si distingue per la sua densità e carnosità. La struttura è robusta e tannica, ma al contempo elegante e fine, con una tessitura vellutata che si sviluppa con grazia. L’annata 2018 è stata particolarmente favorevole, e questo si riflette nel carattere deciso del vino, che mostra una notevole intensità e una complessità stratificata. La freschezza del Cabernet Sauvignon si fonde perfettamente con la rotondità del Merlot, mentre il Petit Verdot aggiunge un tocco di spezie e struttura. Il finale è lungo, armonioso e sapido, con una persistenza minerale che richiama il suolo ghiaioso e sabbioso su cui crescono le viti.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione dello Chateau La Dame De Ferriere 2018 Bio segue un approccio attento e tradizionale, rispettoso dei principi biologici. Le uve vengono selezionate con cura e fermentate in vasche inox e in calcestruzzo termoregolato, un metodo che permette un controllo preciso delle temperature di fermentazione, garantendo l’estrazione ottimale degli aromi e dei tannini. Una volta completata la fermentazione, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese, dove matura per 12 mesi. Il 20% delle botti utilizzate è nuovo, conferendo al vino un delicato apporto di note tostate e vanigliate senza sovrastare le caratteristiche del frutto. Questo affinamento accurato permette al vino di sviluppare una struttura tannica elegante e raffinata, pur mantenendo un profilo aromatico ricco e complesso.

Storia della Cantina e Territorio

La cantina G&C Lurton Estates, fondata tra il 1978 e il 1988, è un nome di spicco nel panorama vinicolo di Margaux, rinomata per il suo impegno nella viticoltura sostenibile e biologica. La tenuta, gestita da Claire Villars Lurton, si estende su circa 26 ettari divisi tra La Ferriere e La Gurgue, situati nel cuore dell’Appellation d'Origine Contrôlée Margaux. La visione di Claire è fortemente orientata alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità, principi che si riflettono nel metodo biodinamico applicato in vigna. Questo approccio consente di produrre vini che rispecchiano autenticamente il terroir di Margaux, valorizzando la naturale espressione delle uve e la peculiarità del terreno ghiaioso e sabbioso, tipico della regione.

Margaux, una delle denominazioni più celebri della regione di Bordeaux, è conosciuta per i suoi terreni unici, composti da ghiaia e sabbia che permettono un drenaggio ottimale e una perfetta maturazione delle uve. Questo terroir conferisce ai vini una mineralità inconfondibile e una struttura tannica raffinata, che si combinano per creare vini longevi, complessi e armoniosi. G&C Lurton Estates ha saputo integrare l’innovazione con la tradizione, applicando pratiche biodinamiche avanzate per mantenere la qualità e l'integrità del suolo, con l’obiettivo di preservare il patrimonio naturale di Margaux per le generazioni future.

Abbinamenti Gastronomici

Lo Chateau La Dame De Ferriere 2018 Bio è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina perfettamente con carni rosse grigliate o arrostite, come un filetto di manzo alla brace o un carré di agnello al forno. Ottimo anche con formaggi stagionati e saporiti, o con piatti ricchi di sapore come uno stufato di cinghiale o un brasato. Per i palati più raffinati, è eccellente in abbinamento a tartare di manzo o carpaccio, che esaltano la finezza e l'eleganza dei tannini. Questo Margaux rappresenta una scelta ideale per cene importanti, dove il vino può essere il protagonista indiscusso della tavola.

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 52%, Merlot 45%, Petit Verdot 3%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Primi piatti a base di ragù di carne
Carni rosse
Arrosti
Formaggi stagionati
Tartare di manzo