Châteauneuf du Pape L'Avenue De Vaudieu Rouge 2015 - Famille Brechet

Lo Châteauneuf du Pape L'Avenue De Vaudieu Rouge 2015 è un vino rosso straordinario prodotto dalla prestigiosa cantina Château de Vaudieu, situata nel cuore della regione di Châteauneuf-du-Pape, nel sud della Francia. Questo vino è una perfetta espressione dell'eleganza e della complessità del Grenache, il vitigno protagonista della denominazione, capace di donare al vino intensità aromatica e grande struttura. La sua denominazione è Châteauneuf du Pape AOC Rouge , una delle più rinomate e storiche della Valle del Rodano.

Esame organolettico

Lo Châteauneuf du Pape L'Avenue De Vaudieu Rouge 2015 si presenta con un colore rosso intenso e profondo, quasi inchiostro, che rivela subito la sua grande concentrazione e maturità. Al naso si esprime con un bouquet ampio e raffinato, caratterizzato da note di lampone maturo, fave di cacao e un leggero sentore speziato che richiama il pepe nero e la liquirizia. Sul palato, questo vino rivela un corpo pieno e vellutato, con una tessitura setosa e tannini finemente integrati che conferiscono struttura senza risultare eccessivamente invadenti. La chiusura è lunga e persistente, con un finale che lascia una piacevole sensazione di freschezza e una nota leggermente balsamica.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Châteauneuf-du-Pape segue una tradizione meticolosa, con un'attenzione particolare alla selezione delle uve e al processo di macerazione. L'uva viene raccolta manualmente in cassette piccole per preservarne l'integrità e subito diraspata e pigiata delicatamente. La fermentazione avviene in tino troncoconico di cemento a temperatura controllata di 25°C, per preservare l'integrità dei profumi fruttati e la freschezza dei tannini. La macerazione, che dura circa 30 giorni, viene accompagnata da frequenti rimontaggi e delestages per estrarre il massimo degli aromi e della struttura.

Il successivo affinamento si svolge in demi-muid, botti di legno di capacità ridotta (500 litri) che permettono una micro-ossigenazione ottimale senza un eccessivo apporto di note tostate o vanigliate. Il periodo di affinamento dura circa 18 mesi, durante i quali il vino sviluppa profondità, eleganza e complessità aromatica. Questo tipo di invecchiamento conferisce al vino un'equilibrata evoluzione tannica, donandogli la capacità di affinare ulteriormente nel tempo e di esprimere il suo massimo potenziale tra i 5 ei 15 anni dalla vendemmia.

Zona di produzione e terroir

Il Château de Vaudieu si trova nella storica denominazione di Châteauneuf-du-Pape, nella parte meridionale della Valle del Rodano. La regione è rinomata per i suoi terreni complessi e diversificati, composti principalmente da ciottoli arrotondati (galets roulés) che accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano lentamente di notte, contribuendo a una maturazione ottimale delle uve. Il terroir specifico di L'Avenue De Vaudieu è caratterizzato da suoli di argilla rossa e ciottoli, che donano alle uve Grenache grande concentrazione e ricchezza aromatica.

Questa particolare parcella, situata su una delle colline più alte di Châteauneuf-du-Pape, è famosa per la sua capacità di produrre vini di straordinaria purezza e definizione, grazie a un microclima unico che garantisce una maturazione lenta e costante delle uve. L'uso del solo Grenache, senza alcun blend con altre varietà tradizionali della regione, sottolinea la scelta del produttore di esaltare al massimo le qualità varietali del vitigno e di esprimere il carattere più autentico del terroir.

Abbinamenti gastronomici

Lo Châteauneuf du Pape L'Avenue De Vaudieu Rouge 2015 è un vino estremamente versatile e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura e intensità aromatica. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, come agnello arrosto, manzo alla griglia e preparazioni a base di selvaggina. Ottimo anche con il maialino da latte arrosto o con le carni brasate, grazie alla sua acidità equilibrata che bilancia le componenti grasse dei piatti. Le sue note particolarmente di lampone e cacao lo rendono indicatore per accompagnare formaggi stagionati e a pasta dura, come un Parmigiano Reggiano invecchiato o un Comté.

Per chi ama gli abbinamenti più raffinati, questo vino si sposa magnificamente anche con piatti della cucina francese tradizionale, come il coq au vin o il filet mignon con salsa di tartufo. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16 ei 18°C, in modo da esaltarne la complessità e la morbidezza dei tannini.

Storia della cantina Château de Vaudieu

Lo Château de Vaudieu è una delle tenute storiche di Châteauneuf-du-Pape e fa parte della rinomata Famille Bréchet , una dinastia di viticoltori che ha giocato un ruolo chiave nella promozione della qualità e della reputazione della denominazione. Fondato nel XVIII secolo, il castello è stato restaurato e modernizzato nel corso degli anni, ma ha mantenuto intatto il suo legame con la tradizione e il territorio. La famiglia Bréchet è oggi impegnata a valorizzare ogni singolo appezzamento, vinificando separatamente le migliori parcelle per creare vini che esprimano al meglio le caratteristiche del terroir.

VITIGNO
Grenache 100%

Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Piatti della cucina francese