Chianti Bio 2023 - Dianella Kit 6 Bottiglie

Il Chianti DOCG Bio 2023 della Cantina Dianella rappresenta la quintessenza della tradizione vitivinicola toscana, reinterpretata in chiave moderna e sostenibile. Prodotto con uve Sangiovese e una piccola percentuale di Colorino , coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo vino è l'espressione autentica di un territorio iconico come quello del Chianti.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

• Colore : Rosso rubino intenso con riflessi porpora, segno di freschezza e vivacità.
• Profumo : Al naso spiccano eleganti note floreali di viola, tipiche del Sangiovese, accompagnate da aromi di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone. Sul finale emergono leggeri sentori balsamici e accenni di spezie dolci, che arricchiscono il bouquet aromatico.
• Gusto : Al palato è deciso e ben equilibrato, con tannini morbidi e ben integrati che conferiscono rotondità e piacevolezza. La freschezza data dall'acidità bilancia la struttura, rendendolo un vino versatile e di grande bevibilità. Il finale è persistente, con richiami alle note fruttate e speziate percepite al naso.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve provengono dai vigneti della Fattoria Dianella, situati sui colli della Toscana centrale, nella zona di Vinci. Il terroir unico, caratterizzato da suoli ricchi di argilla e minerali, e il microclima mediterraneo favoriscono una maturazione ottimale delle uve, esaltandone le qualità organolettiche.

La raccolta avviene manualmente nel mese di settembre, con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24-27°C), con una macerazione sulle bucce di 14-20 giorni, durante la quale si effettuano frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di colore e aromi. L'affinamento avviene in vasche di cemento per 8 mesi, seguito da un ulteriore periodo di 3 mesi in bottiglia, che consente al vino di sviluppare maggiore armonia e complessità.

La Cantina Dianella: tradizione e innovazione

Immersa nel verde dei colli di Vinci, la Cantina Dianella è un'azienda agricola che unisce tradizione e innovazione per produrre vini di alta qualità, rispettando l'ambiente e il territorio. La filosofia aziendale si basa sull'equilibrio tra pratiche enologiche tradizionali e l'utilizzo di tecnologie moderne, per esaltare le caratteristiche uniche delle uve e garantire la massima genuinità dei prodotti. L'agricoltura biologica, praticata con passione e dedizione, rappresenta il fulcro dell'approccio produttivo della cantina, rendendo il Chianti DOCG Bio un vino autentico e sostenibile.

Abbinamenti gastronomici

Il Chianti DOCG Bio 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina perfettamente a primi piatti saporiti come pappardelle al ragù di cinghiale, carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina. È eccellente anche con formaggi stagionati e salumi toscani. Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

VITIGNO
Sangiovese 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse

Selvaggina
Pappardelle al ragù di selvaggina
Formaggi stagionati
Salumi