Chianti Classico Riserva Magnum 2021 - Castello Di Volpaia

Il Chianti Classico Riserva 2021 Magnum del Castello di Volpaia è un'icona della tradizione vinicola toscana, espressione di un territorio straordinario e di un’accurata selezione delle migliori uve di Sangiovese. Questo formato Magnum da 1,5 litri è ideale per esaltare l’evoluzione del vino, favorendone un affinamento più lento e armonioso, perfetto per collezionisti e occasioni speciali.

Storia e Filosofia della Cantina

Il Castello di Volpaia, situato nel cuore del Chianti Classico, è un borgo medievale del XII secolo, noto per la produzione di vini di altissima qualità. Fin dal 1967, la famiglia Mascheroni Stianti ha coltivato con passione le vigne situate ad alta quota, producendo una delle migliori Riserva di Chianti Classico. Questo vino iconico è realizzato esclusivamente con Sangiovese, proveniente da alcuni dei vigneti più elevati della denominazione.

L’agricoltura biologica e la ricerca costante della qualità rendono questa Riserva un simbolo di eleganza e complessità, celebrato dalla critica internazionale.

Caratteristiche del Territorio

I vigneti del Chianti Classico Riserva 2021 si trovano tra 469 e 579 metri sul livello del mare, in una delle zone più alte e vocate del Chianti. Il terreno è composto da arenaria, un suolo povero ma altamente drenante, che contribuisce a conferire al vino grande mineralità e struttura.

L’esposizione sud-est e sud-ovest garantisce un’ottima maturazione delle uve, mentre l’altitudine favorisce freschezza ed eleganza, caratteristiche distintive dei vini di Volpaia.

Andamento Climatico dell’Annata 2021

L'annata 2021 è iniziata con temperature miti a marzo, seguite da un brusco abbassamento nei primi giorni di aprile. Fortunatamente, non si sono registrati danni significativi alle gemme. I mesi di aprile e maggio sono stati caratterizzati da temperature sotto la media e da abbondanti precipitazioni, contribuendo a una riserva idrica essenziale per affrontare l’estate.

L’estate è stata calda e secca, ma da metà agosto le temperature si sono abbassate leggermente e sono arrivate piogge deboli, che hanno permesso alle uve di completare la maturazione in modo equilibrato. La vendemmia è iniziata leggermente in anticipo rispetto alla norma, garantendo frutti sani e perfettamente maturi.

Vinificazione e Affinamento

Le uve, selezionate con estrema cura, vengono raccolte a mano e portate in cantina per la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, per massimizzare l’estrazione di aromi, colore e tannini eleganti.

Successivamente, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, che conferiscono struttura e profondità senza coprire l’eleganza del Sangiovese. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Il formato Magnum da 1,5 L consente una maturazione più lenta e armoniosa, rendendo questa Riserva un'opzione eccellente per l’invecchiamento a lungo termine.

Esame Organolettico

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che si intensificano con l’affinamento.
• Profumo: Bouquet elegante e complesso, con note di ciliegia matura, frutti di bosco, violetta e sottobosco, accompagnate da sfumature speziate di tabacco, cuoio e liquirizia.
• Gusto: Strutturato, avvolgente e persistente. I tannini sono setosi e ben integrati, con un’acidità vibrante che dona freschezza ed equilibrio. Il finale è lungo e minerale, con un retrogusto di frutti rossi e spezie dolci.

Riconoscimenti e Premi

Il Chianti Classico Riserva 2021 ha ricevuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica:

• Gambero Rosso – Tre Bicchieri
• Luca Gardini – 96 punti
• James Suckling – 94 punti
• Vinous – Antonio Galloni – 93 punti
• Wine Enthusiast – 93 punti
• Wine Spectator – Primo Chianti Classico a entrare nella TOP 3 dei migliori vini al mondo

Abbinamenti Gastronomici

Il Chianti Classico Riserva 2021 Magnum è un vino che si esprime al meglio con piatti di grande struttura, perfetto per accompagnare:

• Primi piatti saporiti, come pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne al forno e risotto al tartufo.
• Secondi piatti importanti, come bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo e selvaggina in umido.
• Formaggi stagionati, come Pecorino Toscano DOP, Parmigiano Reggiano 36 mesi e Gorgonzola piccante.

Si consiglia di servire il vino a 18°C, decantandolo almeno un’ora prima del servizio per esaltarne al meglio le caratteristiche aromatiche.