Ciampagnis Chardonnay 2022 - Vie di Romans

Lo Chardonnay Ciampagnis 2022 si presenta con un brillante colore giallo paglierino, che riflette la luminosità dei vigneti baciati dal sole friulano. Al naso, rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di frutta tropicale matura come ananas e mango, accarezzate da sfumature di agrumi freschi e una leggera vaniglia. In bocca, si distingue per la sua struttura elegante e avvolgente, con una piacevole freschezza che bilancia perfettamente la morbidezza dei suoi sentori fruttati. Il finale lungo e persistente lascia un'impressione di grande finezza e complessità.

VITIGNO
Chardonnay 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
12-14 settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una scrupolosa diraspatura e una breve macerazione pellicolare a freddo, il mosto viene chiarificato e avviato alla fermentazione con l'ausilio di lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperature controllate per preservare al meglio gli aromi varietali. Successivamente, il vino affina su lieviti naturali per circa 8 mesi, acquisendo così complessità e struttura. Dopo l'imbottigliamento, segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi prima di essere commercializzato.
Longevità
3-4 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Primi piatti
Carni bianche
Antipasti di pesce e crostacei
Pesce alla griglia