Coffret Bas Armagnac - Samalens

Coffret Bas Armagnac di Samalens rappresenta un tributo alla tradizione e alla qualità di uno dei più prestigiosi distillati francesi. Questo esclusivo cofanetto in legno racchiude tre mignon da 200 ml ciascuno, con Armagnac provenienti dalle annate 1980, 1990 e 2000, offrendo una preziosa opportunità di esplorare l’evoluzione e la complessità di questo eccezionale distillato nel corso degli anni.

Denominazione del Prodotto

Il prodotto prende il nome di Coffret Bas Armagnac, con una specifica appartenenza alla tipologia di Armagnac, un distillato di vino a lunga tradizione prodotto nella regione della Guascogna, nel sud-ovest della Francia.

Esame Organolettico

L’analisi organolettica di ciascun distillato contenuto nel cofanetto rivela una struttura complessa e stratificata, con caratteristiche uniche che differenziano ogni annata.

Annata 1980:

• Colore: Ambrato intenso con riflessi dorati.
• Profumo: Note profonde di frutta cotta, vaniglia, legno di quercia e spezie. Il bouquet è arricchito da tocchi di cioccolato e tabacco.
• Gusto: In bocca, il distillato rivela una ricca struttura, con un sapore che si evolve verso un finale persistente caratterizzato da spezie dolci e cacao.

Annata 1990:

• Colore: Ambrato chiaro, con sfumature dorate.
• Profumo: Fresche note di prugna e pesca si mescolano a sentori di caramello e tabacco, creando un profilo aromatico equilibrato e piacevolmente complesso.
• Gusto: Al palato si percepisce un carattere rotondo e avvolgente, con una persistenza marcata e avvolta da aromi di frutta matura e caramello.

Annata 2000:

• Colore: Ambrato brillante con riflessi verdognoli.
• Profumo: Freschezza vibrante con note di mela verde e pera, intrecciate a sentori di mandorla e miele.
• Gusto: Il palato risulta giovane ma bilanciato, con un finale morbido e delicato che esprime la vivacità di un distillato relativamente giovane ma di grande eleganza.

Processo di Distillazione e Invecchiamento

Ogni distillato contenuto nel Coffret Bas Armagnac segue un rigoroso processo di distillazione tradizionale a colonna continua, tipico della produzione di Armagnac, che consente di preservare la complessità e la ricchezza aromatica del distillato. Dopo la distillazione, l’Armagnac viene invecchiato in botti di rovere francese provenienti dalla foresta di Monlezun, un legno scelto per la sua capacità di conferire al distillato note speziate, di vaniglia e legnose.

L'invecchiamento, che varia tra i 20 e i 40 anni a seconda dell'annata, avviene in un ambiente controllato all'interno delle cantine della distilleria Samalens, situata nel cuore del Bas Armagnac, dove le condizioni climatiche locali favoriscono un affinamento lento e naturale. Questo processo, unito alla maestria della distilleria, permette all'Armagnac di sviluppare una straordinaria complessità di aromi e sapori.

Storia della Distilleria Samalens

Fondata nel 1882, la Distilleria Samalens è una delle più antiche e rinomate case produttrici di Armagnac. Situata a Lannemaignan, nel cuore della regione del Bas Armagnac, la distilleria è famosa per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. La famiglia Samalens gestisce l'azienda da generazioni, mantenendo inalterate le tecniche di produzione artigianale che hanno reso il loro Armagnac uno dei più apprezzati al mondo.

La regione del Bas Armagnac, nota per i suoi terreni sabbiosi e argillosi, offre le condizioni ideali per la coltivazione delle uve utilizzate nella produzione dell'Armagnac. Le varietà di uve principali, tra cui Ugni Blanc, Baco e Colombard, conferiscono al distillato la sua caratteristica freschezza, complessità aromatica e longevità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Coffret Bas Armagnac è un prodotto versatile che può essere apprezzato da solo o in abbinamento a una varietà di piatti e dolci.

• Annata 1980: Ideale da gustare in compagnia di cioccolato fondente con un'alta percentuale di cacao, o abbinato a sigari di alta qualità. L'armonia tra le note di tabacco, cacao e frutta secca rende questo Armagnac una scelta perfetta per un dopocena sofisticato.

• Annata 1990: Questo Armagnac si presta bene ad abbinamenti con formaggi erborinati come il Roquefort o il Gorgonzola. La sua freschezza e il tocco di frutta secca lo rendono un distillato che si integra perfettamente con i sapori decisi dei formaggi stagionati.

• Annata 2000: Ottimo con dolci a base di frutta, come una crostata di mele o una tarte tatin. Le note di mela verde e pera si armonizzano splendidamente con la freschezza e la dolcezza dei dessert alla frutta.