Cognac 1964 Jean Fillioux 50 Cl

Il Cognac 1964 Jean Fillioux è una vera gemma dell'arte del distillato. Al naso, si apre con un bouquet robusto e sensuale che offre note di crema catalana, frutta a nocciolo matura, cera d'api e liquirizia. Al palato, l'esperienza si intensifica con una complessità incantevole e un'armonia perfetta tra le note legnose integrate. Emergono sapori di vaniglia, tabacco fresco, frutta esotica e candita, esaltati da un raffinato rancio. La persistenza al finale è straordinaria, con un tocco di essenza di zafferano che dona un'eleganza indimenticabile ad ogni sorso​​.

La Maison Jean Fillioux vanta una storia straordinaria che inizia nel 1880 quando Honoré Fillioux fondò la sua distilleria. Nel 1894, suo figlio Jean acquistò il Domaine de La Pouyade, situato nel cuore della Grande Champagne, una delle aree più prestigiose per la produzione di cognac. La famiglia Fillioux, ora alla quinta generazione, continua a seguire metodi tradizionali per creare cognac di alta qualità, rinomati per la loro complessità e raffinatezza​​.

Il Cognac 1964 proviene esclusivamente dal terroir della Grande Champagne, noto per la sua capacità di produrre distillati eccezionali. Il suolo calcareo di questa regione conferisce al cognac una straordinaria finezza e un potenziale di invecchiamento ineguagliabile. La pazienza e la cura dedicate all'invecchiamento in botti di rovere e successivamente in dame-jeanne permettono agli eaux-de-vie di sviluppare una complessità unica e una profondità di sapori che rendono questo cognac un capolavoro​​.

Il 1964 è un'annata particolarmente significativa per la Maison Jean Fillioux, con soli 220 esemplari prodotti, ogni bottiglia è un pezzo di storia. La limitata disponibilità e l'attenzione meticolosa ad ogni fase della produzione rendono ogni sorso di questo cognac una celebrazione della tradizione e dell'arte della famiglia Fillioux​ .