Cognac Grande Champagne N°4 V.S - Ragnaud Sabourin

Il Cognac Grande Champagne N.4 VS di Ragnaud-Sabourin è un distillato che incarna la freschezza e l'eleganza tipiche della regione della Grande Champagne, il Premier Cru del Cognac. Al primo sguardo, si distingue per la sua splendida veste color giallo paglierino, arricchita da riflessi ambrati che ne testimoniano l’invecchiamento di almeno quattro anni in botti di rovere. Il naso è delicatamente floreale, con note pronunciate di fiori di vite e acacia, a cui si aggiungono sentori più sottili di fieno essiccato e mandorle tostate. Questi aromi si intrecciano armoniosamente con un leggero accenno di legno, segno del contatto prolungato con la botte.

In bocca, il Cognac N.4 VS si rivela vigoroso e vivace, con una trama ricca di aromi di frutta bianca, in particolare pesca e prugna, e un retrogusto di tiglio. Le note legnose si fanno più evidenti nel finale, donando al distillato un tocco di nocciola e nougat che si chiude su una leggera tostatura. La persistenza è notevole, con una delicata sfumatura di spezie dolci e una freschezza che rende questo cognac particolarmente adatto a momenti di convivialità.

La distilleria e il territorio:
Il Domaine de la Voute, gestito dalla famiglia Ragnaud-Sabourin, si trova nel cuore della Grande Champagne, la zona più prestigiosa per la produzione di Cognac. La storia della distilleria risale al 1850, quando Gaston Briand fondò l’azienda nella regione di Ambleville, nota per i suoi terreni calcarei, ideali per la coltivazione dell'uva Ugni Blanc, il vitigno principale utilizzato nella produzione del Cognac. Nel 1941, Marcel Ragnaud, discendente di Briand, prese le redini dell'azienda e ne definì l’identità attuale, basata sull’uso esclusivo delle uve provenienti dalla Grande Champagne senza blend con altri cru, una scelta che ha consolidato la reputazione del marchio a livello mondiale.

Oggi, il Domaine è guidato da Annie Ragnaud-Sabourin e suo figlio Olivier, che continuano a seguire le orme dei loro predecessori, mantenendo l’attenzione alla qualità e all’artigianalità in ogni fase della produzione. Il rispetto delle tradizioni familiari si riflette nella scelta di produrre cognac puri, che esprimono fedelmente le caratteristiche del terroir senza compromessi.

Consigli di degustazione:
Il Cognac N.4 VS è perfetto da gustare giovane e vivace, ideale per aperitivi o da servire dopo cena. Si consiglia di degustarlo a temperatura ambiente, magari accompagnato da dessert leggeri a base di frutta o mandorle. Questo cognac si presta anche a essere utilizzato come base per cocktail raffinati, grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico complesso.