Cognac Napoleon Jean Fillioux 70 Cl

Il Cognac Napoleon Jean Fillioux si presenta come un classico esemplare della Grande Champagne, caratterizzato da una potenza e una complessità eccezionali. Al naso, offre un bouquet ricco e burroso, con note distintive di noce, marzapane e frutta secca. Il palato è avvolto da un gusto potente, dove emergono sentori di vaniglia, noce e spezie, conferendo al distillato una persistenza lunga e piacevolmente speziata. Questo cognac è perfetto da gustare puro o con ghiaccio, abbinato a foie gras e una tarte tatin per esaltarne ulteriormente le note aromatiche.

Fondata nel 1880 da Honoré Fillioux, la Maison Jean Fillioux ha una lunga tradizione nella produzione di cognac di alta qualità. Attualmente guidata dalla quarta generazione della famiglia, con Pascal Fillioux e suo figlio Christophe, la distilleria si trova nel cuore del "triangolo d'oro" della Grande Champagne, la regione più prestigiosa per la produzione di cognac. La distilleria utilizza ancora metodi tradizionali, come la doppia distillazione in alambicchi di rame e l'invecchiamento in botti di rovere del Limousin, per garantire un prodotto finale di qualità superiore​​.

La Grande Champagne è rinomata per i suoi terreni di gesso che donano ai cognac una finezza e un invecchiamento eccellenti. La regione è considerata il primo cru del Cognac, e i distillati prodotti qui, come il Napoleon Jean Fillioux, sono apprezzati per la loro eleganza e complessità. Il clima mite e il terreno calcareo della Grande Champagne contribuiscono a creare le condizioni ideali per la coltivazione dell'uva Ugni Blanc, essenziale per la produzione del cognac​.

Un dettaglio affascinante è che il nome "Napoleon" per i cognac si riferisce non a una specifica qualità ma a un'età minima di invecchiamento di sei anni. Tuttavia, il Cognac Napoleon Jean Fillioux supera ampiamente questo requisito, invecchiando per dieci anni in botti di rovere, conferendo così una maggiore complessità e profondità al distillato​.