Cognac Reserve Familiale Jean Fillioux 70 Cl

Il Cognac Réserve Familiale Jean Fillioux si distingue per la sua complessità e la sua eleganza incomparabili, un vero esempio di nobiltà della Grande Champagne. Al naso, rivela note intense di frutta secca, rancio, cuoio, scatola di sigari e caramello. In bocca, si percepiscono sfumature di frutta secca e candita, cioccolato tostato, tabacco biondo, liquirizia e toffee, con un finale straordinariamente lungo arricchito da spezie mielate e pepate. Questo cognac, nonostante la sua lunga maturazione, mantiene una vivacità sorprendente, offrendo un’esperienza di degustazione che evolve continuamente, un vero viaggio nell’infinito mondo degli aromi.

La Maison Jean Fillioux fu fondata nel 1880 da Honoré Fillioux e, da cinque generazioni, la famiglia si dedica alla produzione di cognac di altissima qualità. Situata nel cuore del cosiddetto "triangolo d'oro" della Grande Champagne, tra le comuni di Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq e Verrières, la distilleria coltiva principalmente uve Ugni Blanc, ideali per la produzione di eaux-de-vie grazie alla loro alta acidità e bassa gradazione alcolica. Oggi, la distilleria è gestita da Pascal Fillioux, che continua a utilizzare metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione per creare cognac eccezionali.

La Grande Champagne è riconosciuta come la migliore zona di produzione di cognac grazie al suo terreno argilo-calcareo del Cretaceo, che conferisce caratteristiche uniche alle uve. Questa regione produce eaux-de-vie che raggiungono il loro pieno potenziale solo con un lungo invecchiamento, permettendo lo sviluppo di aromi complessi e raffinati che caratterizzano il Cognac Réserve Familiale Jean Fillioux.

Un fatto interessante riguarda l'attenzione e la dedizione con cui Pascal Fillioux cura ogni fase della produzione, dalla vigna fino all'imbottigliamento, assicurando che ogni bottiglia rifletta la tradizione e l'artigianalità della Maison. Questo cognac ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui la medaglia d'oro al Concours Général Agricole de Paris nel 2022, attestando la sua qualità eccezionale.