Cognac SO Elegantissime XO Jean Fillioux 70 Cl

Il Cognac SO Elegantissime XO Jean Fillioux è un capolavoro di raffinatezza ed eleganza. Alla vista, presenta un colore ambrato profondo con riflessi dorati. Al naso, si percepiscono immediatamente note ricche e complesse di frutta secca, rancio, cuoio e scatola di sigari, accompagnate da sentori di caramello e cioccolato tostato. Al palato, il cognac si rivela cremoso e appetitoso, offrendo note di frutta secca e marmellata, con un finale lunghissimo caratterizzato da spezie mielate e pepate. Questo cognac è un invito a un viaggio sensoriale infinito, ideale per momenti di meditazione e riflessione​​.

La distilleria Jean Fillioux, situata nella splendida tenuta di La Pouyade, è stata fondata nel 1894. La famiglia Fillioux ha una lunga tradizione di maestri distillatori, trasmessa di generazione in generazione. Con una passione ineguagliabile, i Fillioux hanno saputo coniugare l'arte della distillazione con un'attenzione meticolosa alla qualità, producendo cognac eccezionali nella regione della Grande Champagne, riconosciuta come la zona più pregiata per la produzione di cognac​​.

La Grande Champagne, cuore della produzione di Jean Fillioux, è caratterizzata da terreni calcarei del Cretaceo, perfetti per la coltivazione dell'uva Ugni Blanc (nota come Trebbiano in Italia). Questa regione è famosa per produrre eaux-de-vie di grande finezza e delicatezza, ideali per la distillazione di cognac di altissima qualità. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, producendo vini delicati che, dopo una doppia distillazione nei tradizionali alambicchi charentais, diventano cognac ricchi e aromatici.

La famiglia Fillioux è non solo conosciuta per la loro maestria nella distillazione, ma anche per il loro spirito avventuroso. Negli anni '30, il bisnonno dell'attuale proprietario, Christophe Fillioux, ha viaggiato due volte in nave verso gli Stati Uniti. Negli anni '60, suo nonno ha esportato uno dei primi "Grande Champagne" in Giappone. Questa tradizione di esplorazione e innovazione continua ancora oggi, con i cognac Jean Fillioux apprezzati nei migliori ristoranti e enoteche del mondo​.