Colle Vota Montepulciano D'Abruzzo 2018 - Tiberio

Il Colle Vota Montepulciano d'Abruzzo 2018 si presenta con un brillante colore rubino rosso chiaro con riflessi granato. Al naso, offre un bouquet aromatico intensamente complesso e coinvolgente. Si aprono note fruttate di pesca gialla, che regalano una dolcezza delicata e una freschezza vibrante. Seguono sentori di erbe aromatiche e salvia, che conferiscono al vino un carattere erbaceo e balsamico. Note di cedro e cannella aggiungono un tocco di speziatura, mentre accenni di marzapane e terra umida sottolineano la profondità e la complessità del profilo olfattivo. In bocca, si distingue per la sua straordinaria struttura e morbidezza. La texture è lunga, profonda e cremosa, avvolgendo il palato con eleganza e raffinatezza. I tannini sono raffinati e setosi, conferendo al vino una piacevole sensazione di rotondità e equilibrio. La componente salina dona al vino una freschezza vivace, mentre l'energia intensa e persistente regala un finale lungo e appagante.

VITIGNO
Montepulciano d’Abruzzo 100%
Vendemmia
Fine ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto fermenta utilizzando esclusivamente i lieviti naturalmente presenti sulla buccia dell'uva. Successivamente alla fermentazione alcolica, il vino subisce la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile. Dopo le fermentazioni, il vino viene lasciato a maturare e stabilizzarsi ulteriormente in serbatoi di acciaio inossidabile. Una volta completato l'affinamento, il vino viene imbottigliato direttamente senza subire processi di chiarificazione o filtrazione. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene lasciato a riposare e invecchiare in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati