Collio Rosso Riserva 2018 - Borgo Del Tiglio

Il Collio Rosso Riserva 2018 della cantina Borgo del Tiglio rappresenta un’elegante interpretazione della viticoltura friulana. Questo vino rosso, frutto di un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon, incarna la perfetta armonia tra tradizione, innovazione e qualità enologica, realizzata dal talento di Nicola Manferrari e dalla straordinaria vocazione del Collio.

Esame organolettico

Colore: Alla vista, si presenta con un profondo rosso rubino, impreziosito da sfumature granate che rivelano il suo affinamento.
Profumo: Al naso emerge un bouquet aromatico complesso e intrigante, con note di frutta rossa matura come amarena, prugna e ribes nero. Accenti speziati di pepe nero, liquirizia e tabacco si mescolano a delicati sentori di vaniglia e cacao, dovuti all’affinamento in legno.
Gusto: Al palato, il Collio Rosso Riserva 2018 si distingue per la sua struttura importante e i tannini vellutati. L’equilibrio tra freschezza e intensità aromatica conferisce al vino una notevole eleganza e profondità, culminando in un finale lungo e persistente, con richiami a frutti di bosco e spezie.

Vinificazione e affinamento

Questo straordinario vino nasce da uve selezionate di Merlot e Cabernet Sauvignon, provenienti da vigneti situati sui pendii del Collio, caratterizzati da terreni di ponca, una marna stratificata ricca di minerali che conferisce ai vini un’impronta unica. Le uve vengono raccolte manualmente al momento della piena maturazione per garantire la massima qualità.

La vinificazione è condotta separatamente per ciascuna varietà, con una fermentazione a temperatura controllata che preserva la complessità aromatica e la freschezza del vino. Successivamente, il blend matura per almeno 24 mesi in caratelli di rovere, dove sviluppa una straordinaria profondità e armonia. Un ulteriore affinamento in bottiglia permette al Collio Rosso Riserva 2018 di esprimere appieno la sua complessità e il suo potenziale.

La filosofia di Borgo del Tiglio

Fondata nel 1981, Borgo del Tiglio è un simbolo dell’eccellenza vinicola del Collio. Sotto la guida di Nicola Manferrari, enologo di fama internazionale e visionario, la cantina ha raggiunto una posizione di rilievo per la sua costante ricerca della perfezione. Manferrari combina meticolosamente tradizione e innovazione, utilizzando pratiche sostenibili e tecniche enologiche all’avanguardia per produrre vini che riflettono profondamente il terroir.

L’uso attento dei caratelli di rovere è una caratteristica distintiva della cantina, così come l’approccio artigianale che valorizza la specificità di ogni annata. Borgo del Tiglio si distingue per la sua capacità di creare vini mai standardizzati, ciascuno unico e irripetibile, risultato di una selezione rigorosa delle migliori uve.

Il territorio del Collio

Il Collio, situato nel cuore del Friuli Venezia Giulia, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, nota per la produzione di vini di straordinaria eleganza e complessità. I terreni di ponca, costituiti da marne e arenarie stratificate, donano ai vini una caratteristica mineralità e una freschezza ineguagliabile. Il clima temperato, influenzato dal mare Adriatico e protetto dalle Alpi, favorisce una maturazione equilibrata delle uve, conferendo ai vini un profilo aromatico distintivo e una grande profondità.

Il Collio Rosso Riserva 2018 di Borgo del Tiglio è un vino che racchiude in sé l’essenza del Collio e il genio di Nicola Manferrari. Elegante, complesso e armonioso, rappresenta una testimonianza straordinaria delle potenzialità del terroir friulano e dell’abilità dell’enologo.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si presta magnificamente all’abbinamento con piatti strutturati e saporiti. È ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina, e si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati e pietanze a base di funghi porcini o tartufo nero. La sua complessità e struttura lo rendono il compagno ideale per cene importanti e momenti di convivialità raffinata.

VITIGNO
Merlot, Cabernet Sauvignon

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi