Collio Rosso Riserva 2019 - Borgo Del Tiglio

Il Collio Rosso Riserva 2019 della cantina Borgo del Tiglio è un’espressione raffinata della viticoltura friulana. Questo vino rosso, un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon, rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione, innovazione ed eccellenza enologica, frutto del genio di Nicola Manferrari e della straordinaria vocazione del Collio.

Esame organolettico

Colore: Nel calice, si presenta con un intenso rosso rubino, arricchito da riflessi granati che testimoniano la sua maturazione.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet complesso e affascinante, in cui si intrecciano sentori di frutta rossa matura, amarena, prugna e ribes nero. Note speziate di pepe nero, liquirizia e tabacco si accompagnano a delicate sfumature di vaniglia e cacao, frutto dell’affinamento in legno.
Gusto: Al palato, il Collio Rosso Riserva 2019 si rivela corposo e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e intensità aromatica dona al sorso eleganza e profondità, con un finale lungo e persistente, in cui riaffiorano le note di frutti di bosco e spezie.

Vinificazione e affinamento

Questo vino nasce da uve selezionate di Merlot e Cabernet Sauvignon coltivate su ripidi vigneti del Collio, caratterizzati da terreni di ponca, una marna ricca di minerali che conferisce unicità ai vini della regione. Le uve vengono raccolte manualmente, nel momento ottimale di maturazione, per garantire una qualità eccellente. La vinificazione avviene separatamente per ciascuna varietà, con una fermentazione a temperatura controllata che preserva la freschezza e la complessità aromatica. Dopo l’assemblaggio, il vino matura per almeno 24 mesi in caratelli di rovere, dove sviluppa la sua complessità e armonia. Un ulteriore affinamento in bottiglia consente al Collio Rosso Riserva di esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche.

La filosofia di Borgo del Tiglio

Fondata nel 1981, Borgo del Tiglio è una delle cantine simbolo del Collio friulano. Sotto la guida di Nicola Manferrari, enologo visionario e sperimentatore, la cantina si è affermata per la sua ricerca della perfezione e la capacità di creare vini che esprimono profondamente il terroir. Manferrari unisce tradizione e innovazione, adottando pratiche sostenibili e utilizzando tecniche di vinificazione che esaltano la purezza e la longevità dei suoi vini.

L’uso sapiente delle piccole botti di rovere, o "caratelli", è una delle firme distintive della cantina, così come l’attenzione maniacale al dettaglio in ogni fase del processo produttivo. Borgo del Tiglio non produce mai vini standardizzati: ogni etichetta è unica, frutto di una meticolosa selezione delle migliori uve e di un lavoro artigianale che valorizza le peculiarità di ogni annata.

Il territorio del Collio

Il Collio, situato nel Friuli Venezia Giulia, è una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia, rinomata per la produzione di vini bianchi di grande eleganza e di rossi intensi e strutturati. I terreni di ponca, composti da marne e arenarie stratificate, conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un’eccezionale freschezza. Il clima temperato, influenzato dalle Alpi e dal mare Adriatico, favorisce una maturazione ottimale delle uve, donando ai vini del Collio una complessità aromatica unica.

Il Collio Rosso Riserva 2019 di Borgo del Tiglio è un vino che racchiude in sé tutta la magia del Collio e la maestria di Nicola Manferrari. Elegante, complesso e armonioso, è un esempio straordinario di come il terroir friulano possa dare vita a rossi di altissimo livello.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina, accompagna splendidamente anche formaggi stagionati e piatti a base di funghi porcini o tartufo nero. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per cene eleganti e momenti di convivialità.

VITIGNO
Merlot, Cabernet Sauvignon

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi