Come D'Incanto 2017 - Cantine Carpentiere

Il Come D'Incanto 2017 si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, offre una sinfonia di profumi che spaziano dalle note agrumate, come il limone e il cedro, alle dolci sfumature di mora selvatica. Si percepiscono inoltre sentori di mela cotogna e zucchero a velo, con un tocco di miele che dona una dolcezza avvolgente. Il bouquet aromatico è ulteriormente arricchito da delicate sfumature minerali, che completano un quadro olfattivo affascinante e intrigante. Al palato, si rivela polposo e minerale, con una struttura che bilancia perfettamente la freschezza e la complessità aromatica. Le note fruttate e dolci si armonizzano con una piacevole acidità, offrendo una sensazione gustativa lunga e persistente.

Vitigno
Nero di Troia 100%
Vendemmia
Ultima settimana di ottobre
Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta, l'uva viene trasferita in cantina, dove segue una tradizionale vinificazione in bianco, con fermentazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura sui lieviti autoctoni. Successivamente, il vino viene fatto affinare nei medesimi contenitori.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi