Cortese 'Terre Del Prete' 2023 - Boveri Luigi

Il Cortese 'Terre del Prete' 2023 della Cantina Boveri Luigi è un vino bianco prodotto con uve Cortese, un vitigno autoctono del Piemonte, tipico della zona dei Colli Tortonesi. Questo vino si distingue per la sua freschezza e la sua mineralità, rappresentando perfettamente l’essenza del territorio in cui viene coltivato. La cantina Boveri Luigi, con una lunga tradizione familiare alle spalle, si dedica alla produzione di vini che riflettono il carattere e la tipicità del terroir tortonese.

Esame organolettico

Vista: Nel calice, il Cortese 'Terre del Prete' 2023 si presenta con un colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli che evidenziano la sua giovinezza e freschezza. La luminosità e la brillantezza del vino sono il segno di una vinificazione accurata e della vitalità delle uve da cui proviene.

Olfatto: Al naso, il vino offre un bouquet delicato e fresco, con note di fiori bianchi come il biancospino e il gelsomino, accompagnate da sentori di frutta a polpa bianca, tra cui spiccano la mela verde e la pera.

Gusto: Al palato, il Cortese 'Terre del Prete' 2023 è un vino di grande freschezza e sapidità. L’acidità vibrante dona vivacità al sorso, bilanciata da una struttura delicata e morbida che rende il vino piacevolmente equilibrato. Le note fruttate percepite al naso si ripresentano in bocca, accompagnate da una lieve mineralità tipica dei terreni calcarei e argillosi dei Colli Tortonesi. Il finale è pulito e persistente, con una piacevole sensazione agrumata che invita al prossimo sorso. È un vino che esprime al meglio la freschezza e la leggerezza tipiche del vitigno Cortese, ideale per essere consumato giovane.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Cortese 'Terre del Prete' 2023 segue un metodo tradizionale che mira a preservare la freschezza e la tipicità del vitigno. Le uve Cortese vengono raccolte a mano nei vigneti situati sulle colline dei Colli Tortonesi, dove il terreno calcareo-argilloso e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e una buona acidità.

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre il mosto senza alterare le caratteristiche aromatiche del frutto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e gli aromi primari del Cortese. Il vino viene affinato per alcuni mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento, senza subire processi di fermentazione malolattica, per mantenere la sua vivacità e acidità. Questo metodo di vinificazione permette al vino di esprimere al meglio la sua freschezza e la sua mineralità, rendendolo un bianco piacevole e versatile.

Cantina Boveri Luigi: storia e territorio

La Cantina Boveri Luigi è situata nel cuore dei Colli Tortonesi, una delle zone vinicole più interessanti e promettenti del Piemonte. Fondata diversi decenni fa, la cantina è gestita dalla famiglia Boveri, che con passione e dedizione si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali, rispettando le tradizioni locali e le peculiarità del territorio.

Il Cortese è uno dei vitigni simbolo di questa zona, noto per la sua capacità di esprimere vini freschi, leggeri e di grande bevibilità. I vigneti della cantina si trovano su terreni collinari calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una particolare mineralità e una buona struttura. La posizione dei vigneti, insieme al clima caratterizzato da forti escursioni termiche, favorisce la maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere vini freschi e aromatici.

Il territorio dei Colli Tortonesi

I Colli Tortonesi, situati nella parte sud-orientale del Piemonte, sono una zona vitivinicola caratterizzata da terreni calcarei-argillosi e da un clima ideale per la coltivazione di uve bianche come il Cortese. Il territorio è noto per la produzione di vini di alta qualità, grazie alle condizioni pedoclimatiche che permettono lo sviluppo di aromi freschi e intensi nelle uve. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a preservare l'acidità e la freschezza dei vini, rendendoli particolarmente longevi e piacevoli da bere.

Abbinamenti gastronomici

Il Cortese 'Terre del Prete' 2023 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare antipasti leggeri, insalate di mare e piatti a base di pesce. Grazie alla sua freschezza e alla sua acidità, si abbina bene anche a carni bianche e formaggi freschi. È ideale per essere servito come aperitivo, ma si presta anche a essere gustato con piatti più complessi, come un risotto ai frutti di mare o una grigliata di pesce. La sua leggerezza e freschezza lo rendono un compagno perfetto per i mesi estivi e per pasti informali, ma non delude nemmeno nelle occasioni più formali grazie alla sua eleganza e finezza.

Conclusione

Il Cortese 'Terre del Prete' 2023 della Cantina Boveri Luigi è un vino bianco che incarna perfettamente le caratteristiche del vitigno Cortese e del territorio dei Colli Tortonesi. Con il suo profilo aromatico fresco e delicato, la sua acidità vibrante e la sua piacevole mineralità, è un vino ideale per chi cerca un bianco versatile, perfetto per abbinamenti leggeri e raffinati. La Cantina Boveri Luigi si conferma ancora una volta come una realtà vitivinicola di eccellenza, capace di valorizzare al meglio le potenzialità dei vitigni autoctoni piemontesi.

VITIGNO
Cortese 100%
Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Focaccia e Farinata
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalatone