Corton Charlemagne Grand Cru 2022 - Maison Champy

Il Corton Charlemagne Grand Cru 2022 della cantina Maison Champy è un vino di alta classe che porta con sé tutta la tradizione e l'eccellenza della Borgogna. Questo vino si distingue per la sua denominazione prestigiosa ed è prodotto interamente da uve Chardonnay coltivate su terreni selezionati, apprezzati da un terroir unico. È un vino che incarna appieno la raffinatezza della regione e rappresenta l'eccellenza vitivinicola della Côte de Beaune, situata nel cuore della Borgogna.

Esame organolettico

All'esame visivo, il Corton Charlemagne Grand Cru 2022 si presenta con un colore giallo dorato intenso, con riflessi luminosi che ne esaltano la brillantezza e la freschezza. Al naso si percepisce subito la grande complessità aromatica: un bouquet ampio e variegato che si apre su note di frutta bianca maturazione come la pesca e la pera, accompagnate da sentori agrumati di limone e arancia candita. Man mano che il vino si ossigena, emergono note floreali e accenni di erbe aromatiche come il timo e la verbena, che lasciano a spazio sentori speziati di vaniglia, cannella e noce moscata. Il tutto è arricchito da una delicata mineralità, tipica dei suoli calcarei della zona.

Al palato, il Corton Charlemagne Grand Cru è un vino di straordinaria ricchezza e struttura, con una consistenza cremosa e avvolgente che si bilancia perfettamente con una freschezza vibrante. I sapori di frutta maturazione si fondono con le spezie dolci del legno di rovere, creando una sinfonia di aromi che si protrae in un lungo finale sapido e minerale. Questo vino possiede un'eleganza e un equilibrio eccezionale, supportato da una buona acidità che gli conferisce longevità e potenziale d'invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Il Corton Charlemagne Grand Cru 2022 viene prodotto a partire da una selezione rigorosa di uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà esclusiva del Domaine Champy, situati sul versante di "En Charlemagne" a Pernand-Vergelesses, su suoli ricchi di marne calcaree. La cura inizia già in vigna, con un'attenzione meticolosa ad ogni fase della coltivazione per garantire un frutto sano e maturo.

La vinificazione avviene in piccoli contenitori in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio la freschezza degli aromi primari. La fermentazione alcolica viene condotta in barrique, di cui circa il 30% è costituito da legni nuovi, per conferire maggiore complessità al bouquet aromatico. L'affinamento prosegue in botti di legno per un periodo di circa 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce note speziate e una struttura tannica fine e delicata, mantenendo intatta la sua vivacità e mineralità. Prima dell'imbottigliamento, il vino viene sottoposto a un'ulteriore fase di affinamento in bottiglia per raggiungere la sua piena espressione.

Storia della cantina

La Maison Champy è la più antica casa di négoce della Borgogna, fondata nel lontano 1720 nel cuore di Beaune. Con oltre 300 anni di storia, la Maison Champy è diventata un punto di riferimento per la viticoltura della regione, combinando tradizione e innovazione. Oggi, l'azienda è sinonimo di eccellenza e di rispetto del terroir, con una filosofia che privilegia la sostenibilità e la cura dell'ambiente. La maggior parte dei vigneti della Maison sono coltivati ​​secondo i principi dell'agricoltura biologica e certificati HVE (Haute Valeur Environnementale), con l'obiettivo di valorizzare al massimo l'espressione del terroir borgognone.

La regione: Costa di Beaune e Corton-Charlemagne

Il Corton Charlemagne Grand Cru è prodotto nella Côte de Beaune, una delle aree vitivinicole più prestigiose della Borgogna, famosa per i suoi vini bianchi di eccezionale qualità. Il vigneto di Corton-Charlemagne si estende sui pendii ripidi dei comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. Questi terreni, composti principalmente da suoli calcarei, conferiscono ai vini una struttura minerale unica e un grande potenziale di invecchiamento.

Il clima è caratterizzato da inverni freddi e da estati calde, con una buona escursione termica tra il giorno e la notte, ideale per lo sviluppo aromatico delle uve. La denominazione Corton-Charlemagne deve il suo nome a Carlo Magno (Charlemagne in francese), che, secondo la leggenda, ordinò la coltivazione di uve bianche sul monte Corton per evitare che la sua barba si macchiasse bevendo vino rosso.

Abbinamenti gastronomici

Il Corton Charlemagne Grand Cru 2022 è un vino che se prestato può essere abbinato a piatti raffinati e delicati. Perfetto con crostacei come l'aragosta e il granchio reale, si sposa meravigliosamente anche con pesci di mare in preparazioni elaborate, come il rombo al forno con burro chiarificato o il carpaccio di capesante. È ideale anche con carni bianche in salsa, come pollo o tacchino alla crema con funghi, e con formaggi a pasta molle, come il Brie de Meaux o il Camembert affinato.

VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
4 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Crostacei
Carni bianche in salsa
Formaggi a pasta molle