DOMAINE JEAN CHARLES RION
Hautes Cotes De Nuits Les Millottes 2021 - Domaine Jean Charles Rion
€34,99
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DOMAINE DES POTHIERS
Cote Roannaise 'L'Integrale' 2020 - Domaine Des Pothiers
Disponibilità:
Spedizione entro una settimana
REGIONE:
Francia Loira
DENOMINAZIONE:
Côte Roannaise AOP
GRADO ALCOLICO:
13,5%
FORMATO BOTTIGLIA:
75 Cl
ALLERGENI:
Solfiti
€34,99
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DOMAINE DES POTHIERS
Cote Roannaise 'L'Integrale' 2020 - Domaine Des Pothiers
€34,99
Côte Roannaise 'L'Intégrale' 2020 rappresenta un esempio unico di eleganza e carattere nella denominazione AOP Côte Roannaise. Questo vino rosso, ottenuto esclusivamente da uve di Gamay Saint-Romain, incarna l’essenza di un terroir granitico situato nella località "Les Pothiers". La vinificazione e l’affinamento attentamente curati dalla famiglia Pothier donano a questa cuvée una personalità intensa e distintiva.
Esame organolettico
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e riflessi vivaci, che annunciano un bouquet aromatico complesso e accattivante. Al naso, emergono profumi intensi di spezie dolci e frutti rossi maturi, come ciliegia e ribes, accompagnati da un accenno minerale che riflette il terreno granitico. Al palato, la struttura è setosa ma avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. La lunga permanenza in botte da 500 litri conferisce al vino una profondità straordinaria e una leggera nota tostata che bilancia perfettamente l’acidità vivace. Il finale è persistente, con richiami di pepe bianco e una freschezza che invita a un nuovo sorso.
Vinificazione e affinamento
Il processo produttivo di Côte Roannaise 'L'Intégrale' 2020 riflette un’attenzione scrupolosa verso ogni dettaglio. La raccolta manuale, con cernita in vigna, garantisce che solo i grappoli migliori vengano selezionati. La vinificazione prevede una diraspatura al 100% e una macerazione di 20 giorni in botti da 500 litri, un metodo che consente di estrarre tutte le qualità aromatiche e strutturali delle uve di Gamay Saint-Romain. Successivamente, il vino viene affinato per 11 mesi nelle stesse botti, dove acquisisce complessità e raffinatezza. Questa tecnica enfatizza le caratteristiche del terroir e preserva la freschezza naturale dell’uva.
La cantina e il terroir
La famiglia Pothier vanta una tradizione vinicola che si estende per secoli nella regione della Loira, precisamente nella Costa Roannaise, un’area rinomata per i suoi vini di alta qualità. La tenuta si distingue per il suo approccio biodinamico, adottato nel 2005 sotto la guida di Romain Pothier, che ha continuato il lavoro iniziato dalle generazioni precedenti. Il vigneto di appena 0,8 ettari da cui nasce L'Intégrale è caratterizzato da un suolo granitico (riolite), che conferisce al vino una mineralità unica, e da un’esposizione ideale per una maturazione ottimale delle uve.
Abbinamenti gastronomici
Côte Roannaise 'L'Intégrale' 2020 è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa in salsa, arrosti di agnello o manzo, e formaggi stagionati dal sapore deciso. La sua freschezza e mineralità lo rendono ideale anche in accompagnamento a preparazioni a base di pesce grasso, come il salmone alla griglia o il tonno scottato.
VITIGNO
Gamay Saint-Romain 100%
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Formaggi stagionati
Pesci grassi
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