Cremant D'Alsace Brut 'Prestige' Magnum - Gruss

Il Cremant d'Alsace Brut 'Prestige' della cantina Gruss è un elegante spumante prodotto nella prestigiosa regione dell' Alsazia , conosciuta per la qualità dei suoi vini e la tradizione secolare nella produzione di spumanti secondo il metodo classico. Questo Crémant rappresenta una delle espressioni più raffinate della cantina Gruss, capace di offrire un'esperienza di degustazione di grande freschezza, complessità ed eleganza. Realizzato con una miscela equilibrata di Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (20%), Riesling (20%) e Auxerrois (30%), questo spumante incarna la tipicità del terroir alsaziano.

Esame Organolettico

Colore : Alla vista, il Cremant d'Alsace Brut 'Prestige' si presenta con un giallo paglierino lucente , arricchito da un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione ben eseguita. Il colore è brillante e invitante, anticipando la freschezza del vino.

Profumo : Al naso, emergono aromi di frutta gialla matura , con note di mela , pera e pesca bianca , bilanciate da un delicato sentore di brioche tostata che aggiunge complessità e profondità al bouquet aromatico. Questi aromi sono arricchiti da un tocco di note floreali e leggermente speziate, che contribuiscono a un profilo olfattivo armonico e accattivante.

Sapore : Al palato, il Cremant d'Alsace Brut 'Prestige' si rivela fresco e complesso , con una texture cremosa e una buona acidità che ne esalta la vivacità. I sapori fruttati, dominati da note di frutta gialla e frutta esotica , si fondono perfettamente con una piacevole mineralità, tipica dei terreni calcarei della regione. Il finale è lungo e persistente , con una sottile nota di brioche e una delicata sfumatura di mandorla tostata , che lascia una sensazione piacevolmente armoniosa.

Vinificazione e Affinamento

Il Cremant d'Alsace Brut 'Prestige' è prodotto secondo il metodo classico, noto anche come méthode champenoise , utilizzato per i migliori spumanti. Dopo una raccolta manuale delle uve, che garantisce la selezione dei grappoli migliori, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre solo il mosto più puro. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata , per preservare gli aromi freschi e fruttati tipici delle varietà utilizzate.

Dopo la prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane sui lieviti per un periodo che varia tra 24 e 30 mesi . Questo lungo affinamento sui lieviti permette al vino di sviluppare una maggiore complessità aromatica e una consistenza più cremosa. Il dosaggio finale è di 12 g/l , perfettamente bilanciato per esaltare la freschezza e l'eleganza del vino, senza renderlo eccessivamente dolce.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Gruss , situata nel cuore dell'Alsazia , è una delle realtà vinicole più apprezzate della regione, con una storia che affonda le radici in una lunga tradizione familiare. La famiglia Gruss è da generazioni impegnata nella coltivazione della vite e nella produzione di vini di alta qualità, rispettando i principi della viticoltura biologica e utilizzando tecniche moderne che preservano l'integrità del terroir alsaziano.

L' Alsazia , situata nel nord-est della Francia, è una delle regioni vinicole più rinomate al mondo, conosciuta soprattutto per i suoi vini bianchi aromatici ei suoi spumanti Crémant . La regione gode di un clima semi-continentale , con inverni freddi ed estati calde e secche, condizioni ideali per la coltivazione di varietà come il Pinot Bianco , il Pinot Nero e il Riesling , che conferiscono ai vini freschezza, eleganza e un'elevata capacità di invecchiamento. I terreni dell'Alsazia, in particolare quelli calcarei e argillosi , contribuiscono a conferire ai vini una mineralità caratteristica che li rende inconfondibili .

Abbinamenti Gastronomici

Il Cremant d'Alsace Brut 'Prestige' è un vino estremamente versatile, ideale per essere servito come aperitivo , ma anche perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. La sua freschezza e la sua vivace acidità lo rendono un compagno ideale per antipasti a base di pesce , come tartare di salmone o carpaccio di tonno. Si abbina perfettamente anche con frutti di mare e crostacei, esaltando i sapori freschi e delicati del mare.

Grazie alla sua struttura e complessità, è un ottimo abbinamento anche per piatti di carne bianca , come pollo arrosto o quiche di verdure , ma può essere servito anche con frittura di pesce o finger food . Il suo finale lungo e persistente lo rende perfetto anche con torte salate o frittelle di zucchine , aggiungendo una nota raffinata ai sapori più semplici. La temperatura di servizio ideale è di 6-8°C , per esaltare al meglio la freschezza e la finezza delle sue bollicine.

VITIGNO
Pinot bianco 30%, Auxerrois 30%, Riesling 20%, Pinot nero 20%i
(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
4 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Crostacei
Carni bianche
Piatti a base di verdure