Crémant d'Alsace Extra Brut - Domaine Gruss e Fils

Il Crémant d'Alsace Extra Brut si presenta di un colore giallo paglierino brillante con un perlage abbondante e persistente, indice di una fermentazione accurata e di una maturazione ben equilibrata. Al naso si presenta fresco e fruttato, con note di mela verde, agrumi e un delicato sentore di fiori bianchi che arricchisce il bouquet aromatico. In bocca è elegante e vivace, con una bollicina di carattere che accarezza il palato. La freschezza è ben bilanciata da una leggera mineralità, conferendo al vino una piacevole e persistente chiusura.

Vitigno
Pinot Bianco e Auxerrois 80%, Riesling 20%
Vinificazione e Affinamento
Le uve sono raccolte manualmente, un processo che garantisce la selezione dei migliori grappoli e il rispetto della qualità del frutto. Una volta raccolte, le uve subiscono una decantazione statica a freddo per preservarne la freschezza e le caratteristiche aromatiche. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in serbatoi di acciaio inox, un metodo che contribuisce a mantenere la purezza e l'integrità dei sapori. Successivamente, il vino viene affinato in botti per un periodo di 12-15 mesi, durante il quale sviluppa complessità e struttura, prima di essere imbottigliato e commercializzato.
Longevità
3-4 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi