Creme De Cacao Noir - Gabriel Boudier

Il Crème de Cacao (Noir) della distilleria Gabriel Boudier si presenta con un colore marrone scuro, indicativo della sua ricchezza e intensità. Al naso, il liquore offre una nota forte di cacao che rimanda immediatamente al cioccolato fondente. Al palato, si percepisce un sapore intenso e corposo, con le fave di cacao tostate che donano un carattere robusto e una nota finale ben marcata di polvere di cacao. La dolcezza del caramello e la delicatezza della vaniglia completano il profilo aromatico, rendendo questo liquore un'esperienza sensoriale complessa e appagante.

Storia della Distilleria:

Fondata nel 1874 a Digione, nella regione della Côte-d'Or, la Maison Gabriel Boudier è una delle distillerie più rispettate nella produzione di liquori e creme di frutta. Con oltre 140 anni di esperienza, Gabriel Boudier ha perfezionato un savoir-faire unico, mantenendo intatti i processi di fabbricazione tradizionali tramandati di generazione in generazione. La distilleria è celebre per la qualità e l'innovazione continua che caratterizzano ogni suo prodotto.

La Regione della Côte-d'Or:

Situata nel cuore della Borgogna, la Côte-d'Or è famosa per la sua tradizione enologica e gastronomica. Digione, il capoluogo, è conosciuta non solo per la produzione di mostarda, ma anche per i suoi eccellenti liquori. La Maison Gabriel Boudier ha saputo sfruttare al meglio le risorse di questa regione, utilizzando materie prime di alta qualità per creare prodotti distintivi e raffinati.

Produzione e Tradizione:

Il Crème de Cacao (Noir) è ottenuto dall'infusione delle fave di cacao tostate in alcool, un processo che permette di estrarre la parte più aromatica del cacao, evitando la parte grassa del burro di cacao. Questo metodo conferisce al liquore una nota amara e tostata particolarmente intensa. L'infusione è completata con vaniglia e caramello, e l'aggiunta dello zucchero avviene a freddo per preservare la purezza degli aromi. Con una gradazione alcolica del 25%, questo liquore rappresenta un perfetto equilibrio tra intensità e dolcezza.

Abbinamenti e Miscelazione:

Il Crème de Cacao (Noir) è estremamente versatile e può essere gustato liscio, con ghiaccio, o utilizzato per creare cocktail sofisticati. È ideale per preparare il classico Chocolate Martini, dove la sua ricchezza di cacao può essere esaltata. Si abbina magnificamente anche a dessert a base di cioccolato, noci o frutta secca, offrendo un contrasto interessante e delizioso. Il Crème de Cacao (Noir) di Gabriel Boudier è una scelta eccellente per chi cerca un liquore di alta qualità, capace di offrire un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile​​.