Crosara 2018 - Maculan

Il Crosara 2018 della cantina Maculan è un vino rosso di grande eleganza e complessità, che si distingue per la sua origine e per il rigoroso processo produttivo che ne esalta le qualità organolettiche. Prodotto con uve 100% Merlot, questo vino rappresenta un'eccellenza della zona di Breganze, situata nel cuore delle Prealpi venete. Breganze è un'area di grande tradizione vitivinicola, con un clima favorevole grazie alla protezione naturale offerta dall'Altopiano di Asiago, che crea condizioni ideali per la coltivazione della vite.

Storia e Filosofia della Cantina Maculan

La cantina Maculan, fondata nel 1946, è giunta alla terza generazione della famiglia, che ha continuato con passione e dedizione l’opera iniziata dai loro predecessori. La famiglia Maculan è nota per la sua capacità di combinare la tradizione con l'innovazione, selezionando con cura le migliori uve dai vigneti di proprietà situati a Breganze. L’obiettivo della cantina è quello di produrre vini di alta qualità che rispecchino il terroir unico della zona. La storia della viticoltura a Breganze risale al Cinquecento, quando la nobiltà veneziana amava trascorrere le estati in queste colline, attratta dalla bellezza del paesaggio e dalla qualità dei vini locali. Le splendide ville progettate dal celebre architetto Andrea Palladio sono una testimonianza dell'importanza storica di questa regione.

Vinificazione e Affinamento

Il Crosara 2018 nasce da una rigorosa selezione delle uve Merlot, coltivate in un singolo vigneto situato tra le località Ferrata e Santo Stefano. Questo vigneto, piantato nel 1994, conta una densità di 10.000 viti per ettaro, una scelta che riflette l’impegno della cantina Maculan nel perseguire la massima qualità. La vendemmia viene effettuata manualmente, con un’accurata selezione dei grappoli per garantire che solo le uve migliori siano destinate alla vinificazione.

Dopo una leggera surmaturazione, le uve vengono fermentate in piccoli tini di acciaio. Durante gli otto giorni di macerazione, si effettuano frequenti follature, un processo che permette di estrarre al meglio le sostanze aromatiche e i tannini dalle bucce. L’affinamento prosegue per un anno in barriques nuove di rovere francese, dove il vino sviluppa ulteriormente la sua struttura e complessità. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per sei mesi, durante i quali si affinano i profumi e si armonizzano i sapori.

Esame Organolettico

Colore: Il Crosara 2018 si presenta con un colore purpureo, estremamente ricco e profondo, indice della sua concentrazione e del suo potenziale di invecchiamento.

Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet ricco e complesso, con intense note di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, accompagnate da sentori di spezie dolci, caffè tostato e cioccolato fondente. Questi aromi evolvono nel bicchiere, rivelando sfumature più sottili e intriganti con il passare del tempo.

Sapore: Al palato, il Crosara 2018 è un vino di grande struttura, con tannini dolci ed eleganti che conferiscono rotondità e profondità. I sentori di frutti di sottobosco maturi dominano il gusto, sostenuti da una notevole persistenza e da una finezza che rende il vino particolarmente piacevole e raffinato.

Abbinamenti Gastronomici

Il Crosara 2018 si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, come la selvaggina, le carni alla brace, i brasati e i formaggi di lunga stagionatura. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno ideale per cene importanti, dove può esprimere al meglio le sue qualità in abbinamento a preparazioni elaborate.

Conclusione

Il Crosara 2018 della cantina Maculan è un vino che rappresenta appieno la tradizione e la maestria enologica della famiglia Maculan. Ogni sorso racconta la storia del terroir di Breganze, un angolo delle Prealpi venete dove la viticoltura ha radici antiche e profonde. Questo vino è un’espressione autentica del Merlot coltivato in queste terre vulcaniche, capace di emozionare e conquistare gli amanti del vino di qualità.

VITIGNO
Merlot 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi