La Maison De Sousa adotta un approccio olistico alla viticoltura, con un impegno incrollabile verso pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. La filosofia produttiva della maison è profondamente ancorata al rispetto del terroir e alla biodiversità. Attraverso l'adozione di metodi di coltivazione biologica e biodinamica, De Sousa si impegna a preservare l'integrità del suolo e dell'ecosistema, garantendo che ogni vigneto possa esprimere al meglio le proprie caratteristiche uniche. Questo approccio rispettoso garantisce che ogni annata di champagne De Sousa sia un fedele riflesso del suo terroir, offrendo agli intenditori una degustazione autentica e inimitabile.
Il legame indissolubile con il territorio è un pilastro fondamentale per la Maison De Sousa. La posizione privilegiata dei vigneti nella Côte des Blancs permette alla maison di beneficiare di condizioni climatiche ideali e di suoli ricchi di chalk, elementi che insieme contribuiscono a creare champagne di una finezza e una complessità straordinarie. La maison cura personalmente ogni aspetto della viticoltura, dalla potatura alla vendemmia, assicurando che ogni grappolo sia espressione della pura essenza del suo ambiente. La dedizione alla qualità si estende oltre i vigneti, con tecniche di vinificazione che mirano a preservare la purezza e l'autenticità del frutto.