Derthona Timorasso 2022 - Oddero

Il Timorasso Derthona 2022 della cantina Oddero è un vino bianco di denominazione Timorasso Derthona DOC. Prodotto nei vigneti situati nel comune di Monleale, in Piemonte, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno Timorasso. La cantina Oddero, fondata nel 1878, è un'azienda storica e rinomata, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità che esprimono appieno il terroir delle Langhe e del Monferrato.

Esame Organolettico

Alla vista, il Timorasso Derthona 2022 si presenta con un colore giallo intenso, arricchito da riflessi dorati che denotano la sua freschezza e vitalità. Al naso, il bouquet è raffinato e complesso, con sentori floreali sostenuti da profumi agrumati, creando un profilo olfattivo elegante e invitante. Questi aromi si combinano armoniosamente, rivelando la tipicità del vitigno Timorasso.

Al palato, il vino offre un'esperienza gustativa fresca e minerale, con una struttura equilibrata e una piacevole acidità che conferisce al vino una vivacità e una persistenza notevoli. Le sensazioni di frutti carnosi e maturi percepite al naso si ritrovano in bocca, accompagnate da una leggera sapidità che dona al vino una complessità e una profondità straordinarie. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che invita alla continua scoperta. La freschezza e la complessità del Timorasso Derthona 2022 lo rendono un vino ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Timorasso Derthona 2022 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La raccolta delle uve avviene manualmente con una rigorosa selezione in vigneto. La fermentazione spontanea avviene in acciaio inox a una temperatura controllata di 18°C massimo. Dopo la fermentazione alcolica, viene effettuata la fermentazione malolattica per ammorbidire l'acidità naturale del vino. L'affinamento avviene in parte in botte grande di rovere Austriaco per un anno, mentre la restante parte matura in vasche d'acciaio. Dopo questo periodo di affinamento, le due masse vengono assemblate e il vino riposa ulteriormente in bottiglia per quattro mesi prima di essere commercializzato. Questo lungo e meticoloso processo di vinificazione e affinamento conferisce al prodotto finale una maggiore complessità e profondità.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Timorasso Derthona 2022 è prodotto nei vigneti della cantina Oddero situati nel comune di Monleale, in Piemonte. Questi vigneti si trovano a un'altitudine che garantisce una maturazione ottimale delle uve, con un'esposizione est che favorisce lo sviluppo degli aromi e della freschezza tipici del Timorasso. Il vitigno utilizzato è il Timorasso al 100%, un vitigno autoctono piemontese riscoperto negli ultimi decenni e apprezzato per la sua capacità di produrre vini di grande struttura e longevità. La densità di impianto e le tecniche di coltivazione, come il sistema di allevamento Guyot a controspalliera, contribuiscono a garantire una produzione di alta qualità.

Storia della Cantina

La cantina Oddero, fondata nel 1878, è una delle più antiche e rispettate della regione delle Langhe e del Monferrato. Per generazioni, la famiglia Oddero si è dedicata con passione alla produzione di vini di alta qualità, tramandando di generazione in generazione le tecniche e le conoscenze vitivinicole. Attualmente, la cantina è gestita da Mariacristina e Mariavittoria Oddero, figlie di Giacomo Oddero, patriarca del Barolo e personaggio di spicco nel mondo del vino. La cantina si estende su una superficie di 35 ettari e produce circa 150.000 bottiglie all'anno, con un focus sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Oddero si basa su autenticità, passione e rispetto per la tradizione. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le antiche tradizioni vitivinicole delle Langhe e del Monferrato, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Oddero crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Timorasso Derthona 2022 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale con piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, ma può essere gustato anche come aperitivo grazie alla sua freschezza e finezza. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua eleganza e complessità, il Timorasso Derthona 2022 è ideale per cene speciali e momenti di convivialità.

VITIGNO
Timorasso 100%

Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate