Dindarello 2020 Kit 6 Bottiglie - Maculan

Il Dindarello 2020 della Cantina Maculan è un vino dolce IGT ottenuto al 100% da uve Moscato, celebre per la sua straordinaria intensità aromatica e freschezza. La Cantina Maculan, fondata nel 1947, è situata nelle suggestive colline di Breganze, nel cuore del Veneto, una regione famosa per la produzione di vini di qualità grazie alla particolarità del suo terroir vulcanico. Con il Dindarello, Maculan celebra la tradizione del Moscato, offrendo un vino che conquista per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità.

Storia della Cantina Maculan e il Territorio di Breganze

La Cantina Maculan è un punto di riferimento nel panorama vinicolo veneto. Fondata nel dopoguerra da Fausto Maculan, l'azienda è oggi guidata dalla terza generazione della famiglia, che continua a innovare senza perdere il legame con la tradizione. I vigneti di Maculan si estendono in alcune delle aree più vocate del Veneto, con terreni prevalentemente vulcanici e tufacei che conferiscono ai vini una particolare mineralità e freschezza.

Breganze, situata ai piedi dell’Altopiano di Asiago, beneficia di un microclima ideale per la coltivazione di uve aromatiche come il Moscato. Le escursioni termiche tra giorno e notte, unite alla natura minerale del suolo, permettono la produzione di vini eleganti e aromatici. Il Dindarello rappresenta al meglio l’essenza di questo terroir, capace di esprimere la dolcezza naturale del Moscato senza mai risultare stucchevole.

Vinificazione e Affinamento

Il Dindarello 2020 nasce da una cura meticolosa in ogni fase della vinificazione. Le uve Moscato, selezionate a mano dai migliori vigneti della regione, vengono lasciate appassire per circa un mese in fruttaio, una tecnica tradizionale che permette di concentrare zuccheri e aromi. Questo appassimento controllato consente di mantenere l'integrità aromatica dell'uva, esaltando le caratteristiche naturali del Moscato.

Dopo l’appassimento, le uve vengono fermentate in tini d’acciaio a temperatura controllata, un processo che preserva la freschezza e la vivacità aromatica. L’affinamento avviene poi in bottiglia per tre mesi, un tempo sufficiente a far emergere le sfumature più complesse del vino, garantendo un sorso pieno e bilanciato. Il risultato è un vino dolce, fresco e ben strutturato, con una persistenza aromatica lunga e gradevole.

Esame Organolettico

Colore: Il Dindarello 2020 si presenta con un brillante giallo paglierino, che riflette immediatamente la sua freschezza e vivacità.

Profumo: Al naso, il vino regala un bouquet straordinariamente intenso, con sentori tipici del Moscato. Si percepiscono profumi avvolgenti di miele e fiori bianchi, accompagnati da delicate note di frutta tropicale, come l’ananas e il mango. La componente floreale, dominata dall’acacia e dalla zagara, dona al vino un’eleganza inconfondibile.

Sapore: Al palato, il Dindarello è dolce ma freschissimo, con una struttura equilibrata e una piacevole acidità che bilancia perfettamente la dolcezza. Il sorso è pieno e avvolgente, con una persistenza lunga e gradevole. Il finale è caratterizzato da note mielate e fruttate, con un retrogusto aromatico che invita al prossimo sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Il Dindarello 2020 è un vino versatile, ideale per essere gustato in abbinamento a dolci di pasticceria. Si sposa perfettamente con crostate di frutta, focacce caserecce e dolci a base di creme delicate. Grazie alla sua freschezza, è perfetto anche con dessert più strutturati, come una torta al limone o una cheesecake.

Un abbinamento particolarmente interessante è con formaggi erborinati e formaggi a pasta molle, come il Gorgonzola dolce, dove la dolcezza del vino bilancia la sapidità del formaggio, creando un connubio armonioso e intrigante.

Per chi ama l’originalità, il Dindarello può essere servito anche come vino da meditazione, sorseggiato da solo in un momento di relax, magari accompagnato da una selezione di frutta secca o biscotti croccanti.

Conclusione

Il Dindarello 2020 di Maculan è un vino che incanta per la sua dolcezza equilibrata e la sua freschezza. Un vino capace di regalare un’esperienza sensoriale unica, perfetto per chi ama i vini dolci ma non vuole rinunciare alla vivacità aromatica e alla persistenza. Un Moscato che riflette al meglio la tradizione vinicola veneta e la filosofia produttiva della famiglia Maculan.

VITIGNO
Moscato 100%
Longevità
4 - 5  anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi erborinati