Dindarello 2023 - Maculan

Il Dindarello 2023 della cantina Maculan è un vino dolce di denominazione IGT Veneto. Prodotto nella rinomata zona delle colline breganzesi, questo vino rappresenta l'eleganza e la tradizione vitivinicola del territorio veneto. La cantina Maculan, fondata nel 1946 e gestita oggi dalla terza generazione della famiglia, si distingue per la selezione accurata delle migliori uve e per l'attenzione meticolosa alla qualità del prodotto finale.

Esame Organolettico

Alla vista, il Dindarello 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che richiama la freschezza e la vitalità del vino. Al naso, il bouquet è straordinariamente intenso, con sentori tipici della varietà Moscato, accompagnati da note di miele e fiori bianchi. Questi aromi si combinano in un profilo olfattivo complesso e seducente, che invita alla degustazione.

Al palato, il Dindarello 2023 offre una dolcezza equilibrata e una freschezza vibrante. La struttura è piena e rotonda, con una lunga persistenza che lascia una sensazione gradevole e appagante. Le note di miele e fiori percepite al naso si ritrovano anche in bocca, completando un'esperienza di degustazione armoniosa e raffinata. La freschezza e l'equilibrio del vino lo rendono ideale per accompagnare una varietà di dolci, ma anche per essere gustato da solo come vino da meditazione.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Dindarello 2023 è curato con grande attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve Moscato. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un appassimento naturale in fruttaio per circa un mese. Questo metodo tradizionale permette di concentrare gli zuccheri e gli aromi dell'uva, ottenendo un mosto ricco e aromatico. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, garantendo una perfetta estrazione degli aromi. Successivamente, il vino affina per tre mesi in bottiglia, sviluppando al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Dindarello 2023 è prodotto nelle colline breganzesi, una zona vitivinicola di grande prestigio situata nelle Prealpi venete. Questa area è caratterizzata da suoli vulcanici e tufacei, che offrono condizioni ideali per la coltivazione della vite. Il clima mite, protetto naturalmente dall'Altopiano di Asiago, favorisce una maturazione ottimale delle uve, esaltando le caratteristiche aromatiche e qualitative del Moscato. Il vitigno utilizzato è il Moscato, noto per i suoi aromi intensi e il suo profilo gustativo dolce e fresco.

Storia della Cantina

La cantina Maculan è una delle realtà vitivinicole più storiche e prestigiose del Veneto. Fondata nel 1946 da Gaetano Maculan, l'azienda è situata a Breganze, un incantevole paese di collina noto per la qualità dei suoi vini. La famiglia Maculan, oggi alla terza generazione con Fausto e Maria Vittoria Maculan, continua a portare avanti la tradizione di famiglia con passione e dedizione, con una produzione annua di circa 700.000 bottiglie. La cantina è conosciuta per l'attenzione alla qualità e per la capacità di innovare nel rispetto della tradizione.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Maculan si basa sulla valorizzazione del territorio e delle varietà autoctone, con un approccio che coniuga tradizione e innovazione. L'obiettivo è quello di produrre vini che esprimano appieno il carattere unico delle colline breganzesi, attraverso una cura meticolosa di tutte le fasi di produzione, dalla vigna alla bottiglia. La famiglia Maculan si impegna a mantenere elevati standard qualitativi, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.

Abbinamenti e Servizio

Il Dindarello 2023 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di dolci. È ideale in abbinamento a pasticceria secca, crostate di frutta, focacce caserecce e dolci con creme. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua dolcezza equilibrata e alla sua freschezza, il Dindarello 2023 è ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo in momenti di relax e convivialità.

VITIGNO
Moscato 100%

Longevità
4 - 6 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio - Tulipano piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Dopo Cena
Abbinamenti
Crostate
Dolci al cucchiaio
Pasticceria Secca
Frutta Secca