Distillateur d'Alsace Eau de Vie de Kirsch Hors d'Age Jean Paul Metté Artisan 70 Cl

L'Eau de Vie de Kirsch Hors d'Age di Jean Paul Metté è un vero capolavoro della distillazione artigianale. Questo distillato si presenta con un colore limpido e trasparente. Al naso, sprigiona eleganti note di cioccolato fondente e frutti rossi surmaturi, rivelando una complessità intrigante. Al palato, si percepisce subito un gusto franco ma vellutato, con una predominanza di cerise noire quasi confite, offrendo una sensazione di pienezza e morbidezza. La finale è straordinariamente lunga, lasciando una piacevole sensazione di persistenza.

La Distillerie Jean Paul Metté è stata fondata negli anni '60 da Jean Paul Metté, che ha iniziato la sua avventura ispirato da un vicino distillatore. Metté, appassionato del rame, del fuoco e dei frutti, ha sempre puntato alla produzione di Eau de Vie di altissima qualità, che rapidamente sono diventate protagoniste sulle grandi tavole. Negli anni '70, la gamma dei prodotti è stata ampliata con distillati innovativi come la Framboise Sauvage e la Fraise des Bois. Negli anni '80, Jean Paul ha trasmesso il suo sapere al figlioccio Philippe Traber, che ha continuato la tradizione con la stessa passione.

Nel 1998, Jean Paul Metté si è ritirato, lasciando la distilleria nelle mani di Philippe e sua moglie Nathalie. Nel corso degli anni, la distilleria ha continuato ad evolversi, ampliando le strutture e migliorando le tecniche di distillazione per soddisfare le nuove regolamentazioni. Oggi, sotto la guida di Timothée Traber, la distilleria continua a produrre oltre 88 varietà di Eau de Vie e 32 liquori, mantenendo alta la reputazione che ha conquistato nel corso dei decenni.

Un aspetto affascinante della Distillerie Metté è la dedizione meticolosa nella pulizia degli alambicchi di rame, che vengono lavati a mano per garantire che nessuna impurità comprometta la purezza del distillato. Questo impegno per la perfezione si riflette nella qualità eccezionale delle loro Eau de Vie, ampiamente riconosciuta e apprezzata a livello internazionale.