Distillateur d'Alsace Marc de Gëwurztraminer Jean Paul Metté Artisan

Il Marc de Gewurztraminer di Jean Paul Metté si presenta con una trasparenza cristallina, riflessi luminosi e lacrime eleganti nel bicchiere. Al naso, esplode una ricca palette aromatica caratterizzata da note intense e distintive del vitigno Gewurztraminer. Sentori di fiori, frutta esotica come il litchi e spezie dolci come il cacao emergono in armonia. Al palato, l'acquavite rivela un complesso equilibrio di aromi legnosi, speziati e fruttati. Le note di fava di cacao, litchi e uva matura si fondono in un finale lungo e persistente, rendendo ogni sorso un'esperienza raffinata.

Fondata negli anni '60 da Jean Paul Metté, la distilleria è situata a Ribeauvillé, nel cuore dell'Alsazia. Metté, apprendista presso un vicino, ha affinato l'arte della distillazione, tramandando la sua conoscenza al figlioccio Philippe Traber negli anni '80. Oggi, la distilleria è guidata da Timothée Traber, mantenendo viva la tradizione artigianale con oltre 96 tipi di eau-de-vie e liquori prodotti. La distilleria utilizza alambicchi di rame tradizionali per distillare la frutta fermentata due volte, assicurando un equilibrio perfetto nei loro distillati​​.

L'Alsazia, situata nel nord-est della Francia, è celebre per i suoi paesaggi pittoreschi e la sua tradizione vinicola secolare. Questa regione, conosciuta per la produzione di vini aromatici come il Gewurztraminer, offre un terroir unico che conferisce ai prodotti locali caratteristiche organolettiche distintive. La classificazione AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ottenuta nel 2009 per il Marc de Gewurztraminer sottolinea la qualità e l'autenticità di questa acquavite​​.

Un aspetto affascinante della distilleria Jean Paul Metté è la sua relazione speciale con il Giappone. La distilleria ha collaborato con la Distillery Sata-Souji Shoten di Kagoshima per creare una gamma di gin unici, utilizzando sochu come base e ingredienti giapponesi come alghe, yuzu e funghi shimeji​.