Distillateur d'Alsace Marc de Sylvaner Jean Paul Metté Artisan 70 Cl

Il Marc de Sylvaner di Jean Paul Metté si presenta con un bouquet aromatico estremamente raffinato e complesso. Al naso, emergono note fresche e erbacee con un accenno di eucalipto e ginepro, accompagnate da un leggero sottofondo floreale. In bocca, l'attacco è diretto e deciso, con una struttura equilibrata che rivela sentori di frutta secca e un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole nota minerale. La sua purezza e intensità lo rendono ideale come digestivo, servito a una temperatura di circa 13°C in un bicchiere a tulipano per esaltarne gli aromi.

La distilleria Metté, fondata negli anni '60 da Jean Paul Metté, nasce dalla passione per il rame, il fuoco e i frutti. Dopo aver appreso l'arte della distillazione da un vicino, Jean Paul decise di creare la propria distilleria con l'obiettivo di produrre eaux-de-vie di alta qualità. Sin dall'inizio, la distilleria si è distinta per l'attenzione meticolosa ai dettagli e per la ricerca della perfezione, riuscendo a conquistare rapidamente un posto d'onore sulle tavole più prestigiose.

Negli anni '70, Jean Paul ampliò la sua gamma di prodotti includendo varianti innovative come la Framboise Sauvage e la Fraise des Bois, oltre ai classici come la Mirabelle e il Marc d'Alsace de Gewurztraminer. Negli anni '80, trasmise con cura il suo sapere al figlioccio Philippe Traber, che prese le redini della distilleria mantenendo intatta la tradizione artigianale.

Situata a Ribeauvillé, nel cuore dell'Alsazia, la distilleria Metté beneficia di un terroir unico, famoso per la produzione di vini e distillati di alta qualità. L'Alsazia è una regione rinomata non solo per i suoi vini bianchi aromatici, ma anche per le sue eaux-de-vie, che riflettono la ricchezza del territorio e la maestria dei suoi artigiani.

Un aneddoto interessante riguarda la successione della distilleria. Dopo la morte improvvisa di Philippe Traber nel 2020, suo figlio Timothée, che aveva lavorato in Asia per espandere il mercato della distilleria, è tornato in Francia per proseguire l'opera del padre. Oggi, Timothée e sua madre Nathalie continuano a gestire la distilleria con la stessa passione e dedizione, garantendo che la tradizione di qualità della famiglia Metté continui a prosperare.