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Fondata nel 1879, la Distilleria Pagura rappresenta un'icona storica nel mondo della distillazione artigianale friulana. Situata nelle Grave del Friuli Venezia Giulia, una regione celebre per la sua tradizione enologica e distillatoria, Pagura ha radici profonde in un territorio ricco di biodiversità e cultura. L'obiettivo del fondatore e dei suoi successori è stato sempre chiaro: mantenere viva la tradizione della distillazione locale, combinando l'artigianalità dei processi con una costante ricerca della qualità.
Filosofia Produttiva: Autenticità e Rispettosa Lavorazione del Territorio
La filosofia della Distilleria Pagura è intrinsecamente legata al rispetto e alla valorizzazione del territorio friulano. Pagura seleziona solo le migliori materie prime locali, collaborando con agricoltori della zona per garantire la qualità delle risorse impiegate. La distilleria utilizza principalmente vinacce fresche, lavorate secondo metodi tradizionali che preservano gli aromi e le caratteristiche organolettiche delle uve friulane. È questa cura che permette alla distilleria di produrre grappe e liquori che non solo rappresentano la tradizione, ma che parlano della bellezza e della complessità del Friuli Venezia Giulia.
Il Processo di Distillazione: L'Arte dell'Artigianalità
Il processo di distillazione di Pagura segue una filosofia artigianale, dove ogni fase è seguita con attenzione e competenza. Le vinacce utilizzate per la grappa sono selezionate con scrupolo, e il processo di distillazione avviene in alambicchi tradizionali a vapore in modo da ottenere un distillato puro e delicato. La distillazione è una fase lenta e paziente, dove il mastro distillatore monitora costantemente il procedimento per garantire la massima qualità del prodotto finale. Ogni grappa viene successivamente affinata in botti di legno, un passaggio che permette di sviluppare un profilo aromatico complesso e armonico, conferendo al distillato note morbide e avvolgenti.
Una Gamma di Prodotti che Esprime l'Essenza del Friuli
La Distilleria Pagura offre una selezione di prodotti che va oltre le grappe classiche, includendo anche liquori di grande personalità. Tra i più apprezzati troviamo il Liquore al Mirtillo, realizzato con mirtilli di bosco selezionati, e il Liquore di Prugne, che sfrutta le prugne locali per creare un liquore dolce e aromatico.
Il Territorio: Le Grave del Friuli Venezia Giulia
Le Grave del Friuli Venezia Giulia sono una regione dal microclima unico, caratterizzata da terreni ghiaiosi e drenanti, perfetti per la coltivazione delle uve e delle piante aromatiche. Questo territorio, grazie alle sue caratteristiche geografiche e climatiche, è noto per produrre vini e grappe di grande qualità, con un profilo minerale distintivo e una struttura ben definita. La Distilleria Pagura ha saputo sfruttare appieno queste peculiarità, creando prodotti che rappresentano la quintessenza del territorio friulano. Ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, di amore per la terra e di maestria artigianale, offrendo al consumatore un'esperienza autentica e profonda.