Docil Loureiro 2023 - Niepoort

Il Docil Loureiro 2023 è un vino bianco fresco e vibrante prodotto dalla rinomata cantina Niepoort , celebre per la sua lunga tradizione nella viticoltura di qualità in Portogallo. Questo vino rappresenta un'espressione raffinata del vitigno Loureiro , coltivato nella splendida regione del Minho , famosa per la produzione dei celebri Vinho Verde. Il Docil Loureiro è un vino dal carattere fresco e minerale, che esprime al meglio le peculiarità del terroir atlantico da cui proviene, con una combinazione di acidità vivace e delicatezza floreale che lo rendono irresistibile.

Denominazione e Zona di Produzione

Il Docil Loureiro 2023 è un Vinho Verde DOC , prodotto nella regione del Minho , situata nel nord del Portogallo. Questa regione è caratterizzata da un clima atlantico umido e fresco, che favorisce la coltivazione di uve dalla straordinaria freschezza e aromaticità. Il vitigno Loureiro , uno dei più pregiati della zona, prospera su suoli granitici, conferendo ai vini una nota minerale distintiva e una vibrante acidità che sono il marchio di fabbrica di questo vino bianco.

Profilo Organolettico

• Colore : Il Docil Loureiro 2023 si presenta con un colore giallo paglierino molto chiaro , quasi cristallino, con riflessi verdolini che indicano la sua giovinezza e freschezza. La sua brillantezza e luminosità nel bicchiere suggeriscono un vino fresco e vibrante.
• Profumo : Al naso, il vino è delicato e aromatico , con note intense di fiori bianchi , agrumi freschi e mela verde. Emergono poi accenni di frutta tropicale come ananas e litchi, accompagnati da una leggera sfumatura erbacea che ricorda il basilico e la menta. Il bouquet aromatico è fine ed elegante, con un perfetto equilibrio tra frutto e freschezza.
• Sapore : Al palato, il Docil Loureiro si distingue per la sua acidità vivace e rinfrescante , che lo rende estremamente piacevole da bere. Le note agrumate di lime e pompelmo si combinano con sentori di mela verde e un sottile componente minerale, conferendo al vino una spiccata freschezza. La texture è setosa e leggera, con un finale lungo e pulito, che lascia una piacevole sensazione di purezza e leggerezza.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La produzione del Docil Loureiro 2023 segue un approccio enologico attento e rispettoso delle caratteristiche naturali del vitigno e del terroir. Le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche del mattino per preservare la loro freschezza aromatica. Una volta in cantina, le uve subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il succo più puro, che viene poi fatto fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox . Questo processo consente di preservare la naturale freschezza e l'intensità aromatica del Loureiro, esaltandone le note floreali e fruttate.

Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio per alcuni mesi, mantenendo il contatto con le fecce fini per aggiungere complessità e rotondità al palato. Questo metodo di affinamento permette al vino di sviluppare una texture setosa e una maggiore profondità aromatica, pur mantenendo la sua naturale freschezza e vivacità.

La Cantina Niepoort e la Regione del Minho

Fondata nel 1842 , la Niepoort è una delle cantine più antiche e rispettate del Portogallo. Sebbene sia famosa soprattutto per i suoi Porto, negli ultimi decenni la cantina ha ampliato la sua produzione dedicandosi anche ai vini secchi, con un'enfasi particolare sui vitigni autoctoni e sui terroir unici del Portogallo. Il Docil Loureiro è un esempio perfetto di questo approccio, che unisce tradizione e innovazione per produrre vini che esprimono appieno l'essenza del territorio.

La regione del Minho , situata nel nord-ovest del Portogallo, è la culla del Vinho Verde, una delle denominazioni più conosciute del paese. Il clima fresco e umido, influenzato dall'Oceano Atlantico, crea le condizioni ideali per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici. I vigneti di Loureiro, coltivati ​​principalmente su suoli granitici, beneficiano di una lunga stagione vegetativa che consente alle uve di sviluppare una straordinaria complessità aromatica e una vibrante acidità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Docil Loureiro 2023 è un vino estremamente versatile e perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti leggeri e freschi. Grazie alla sua acidità vivace e alla sua freschezza aromatica, si abbina splendidamente a piatti di pesce e frutti di mare , come struzze, gamberi alla griglia o ceviche di pesce bianco. La sua leggerezza lo rende ideale anche con insalate estive , come un'insalata di agrumi con avocado, o con piatti a base di verdure fresche.

Inoltre, il Docil Loureiro si presta bene ad accompagnare piatti della cucina asiatica leggeri e speziati, come sushi, sashimi o involtini primavera, grazie alla sua capacità di bilanciare sapori freschi e speziati. È un vino che si può apprezzare anche da solo, come aperitivo rinfrescante, perfetto per una serata estiva o un pranzo all'aperto.

VITIGNO
Loureiro 100%
Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Crostacei
Cucina asiatica
Insalate estive