Dos Maderas 'Atlantic' - Williams & Humbert

Il Dos Maderas Atlantic, prodotto dalla prestigiosa distilleria Williams & Humbert, è un rum unico che unisce il meglio delle tradizioni dei Caraibi e di Jerez, in Spagna. Questo rum double aged nasce da un blend di rum provenienti da Guyana e Barbados, maturati con un processo di invecchiamento che attraversa l'Atlantico, regalando un profilo aromatico complesso e sofisticato.

Esame organolettico

• Colore: Ambra limpida con riflessi dorati, evocativi di una lavorazione artigianale curata nei dettagli.
• Aroma: Al naso emergono intensi sentori di pasticceria, come vaniglia e caramello, che si fondono con note più complesse di spezie dolci, rovere tostato e miele. Sullo sfondo, si avvertono delicate tracce di noci tostate e uva passa, tipiche del passaggio in botti di Sherry Pedro Ximénez.
• Gusto: Al palato si presenta elegante e morbido, con una texture setosa. Le note di caramello, miele e spezie si intrecciano con una sottile sapidità e un tocco di legno tostato, creando un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole dolcezza accompagnata da richiami di uvetta e vaniglia.

Processo di produzione e affinamento

Il Dos Maderas Atlantic è il risultato di un processo di invecchiamento doppio che rappresenta il cuore della sua unicità. Il blend di rum inizia il suo viaggio nei Caraibi, dove trascorre 5 anni in botti di rovere a Guyana e Barbados. Successivamente, il distillato attraversa l'Atlantico per raggiungere le cantine di Williams & Humbert a Jerez, in Spagna, dove matura per un altro anno in botti che hanno precedentemente ospitato Sherry Pedro Ximénez.

Questo processo di affinamento trasforma il rum, arricchendolo con aromi e sapori tipici della tradizione vinicola di Jerez, come note dolci di frutta secca, caramello e miele. Il risultato è un distillato che combina la potenza e la freschezza dei Caraibi con la morbidezza e la complessità aromatica di Jerez.

Storia della distilleria

Fondata nel 1877 da Sir Alexander Williams e Arthur Humbert, la distilleria Williams & Humbert è uno dei nomi più prestigiosi nella produzione di Sherry e distillati. Situata a Jerez de la Frontera, è conosciuta a livello internazionale per la qualità e l'innovazione dei suoi prodotti. La filosofia aziendale si basa su una profonda attenzione alla tradizione, combinata con un approccio innovativo che ha portato alla creazione di prodotti iconici come il Dos Maderas Atlantic.

La scelta di combinare le tradizioni caraibiche con quelle spagnole riflette la vocazione internazionale della distilleria, che ha saputo valorizzare le influenze culturali di entrambe le regioni per creare un prodotto unico nel suo genere.