Esprit Gassier Rose' 2023 - Chateau Gassier

L’Esprit Gassier 2023 è un vino rosato elegante e armonioso della denominazione Côtes de Provence AOP, prodotto dalla rinomata Maison Château Gassier. Questo rosato rappresenta un’interpretazione raffinata e moderna del terroir provenzale, situato ai piedi del monte Sainte-Victoire, a pochi chilometri dalla storica città di Aix-en-Provence. La cuvée, ottenuta da un blend di vitigni autoctoni e internazionali, incarna lo spirito e la tradizione della Provenza, combinando freschezza, complessità aromatica e una struttura ben definita, grazie a un’attenta lavorazione e all’impegno della tenuta per la viticoltura biologica​​.

Esame organolettico

Alla vista, l’Esprit Gassier 2023 si presenta con un colore rosa pallido dai riflessi brillanti, con delicate sfumature pesca che sottolineano la sua freschezza e purezza. Al naso, il bouquet è espressivo e fragrante, dominato da note di frutta bianca come pesca e pera, arricchito da un profumo di melone giallo e leggere sfumature erbacee. Emergono anche aromi agrumati di pomelo e note speziate di pepe del Sichuan, che conferiscono al vino una complessità aromatica intrigante.

Al palato, l’Esprit Gassier si rivela morbido e generoso, con una texture vellutata e un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità. Le note fruttate di nettarina e pera si fondono con una delicata salinità, tipica dei rosati provenzali, e un finale persistente arricchito da una leggera speziatura che richiama le sensazioni percepite al naso. Il vino lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza, ideale per accompagnare i momenti di convivialità o per arricchire piatti estivi e aperitivi​​.

Processo di vinificazione e affinamento

La produzione dell’Esprit Gassier 2023 segue un processo rigoroso, pensato per preservare la freschezza aromatica e l’integrità del frutto. La raccolta viene effettuata meccanicamente durante le ore notturne, per garantire che le uve arrivino in cantina a temperature ottimali e preservare così il potenziale aromatico. Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a pressatura diretta, seguita da una sedimentazione a freddo per una settimana, in modo da stabilizzare il colore e ottenere un mosto limpido e puro.

La fermentazione avviene a basse temperature (13-14°C) in serbatoi di acciaio inox, un metodo che permette di esaltare le caratteristiche aromatiche dei diversi vitigni e ottenere un vino dal profilo gustativo preciso e armonioso. Al termine della fermentazione, il vino viene affinato sulle fecce per un breve periodo, per conferire maggiore struttura e complessità senza compromettere la freschezza e la vivacità del frutto​​.

Storia della cantina e del terroir

Château Gassier è una delle realtà vinicole più rinomate della Provenza, situata a Puyloubier, ai piedi del Monte Sainte-Victoire. La tenuta, fondata nel 1982 da Anthony Gassier, affonda le sue radici in una tradizione familiare che risale a secoli prima, con legami storici con la nobiltà provenzale della Rivoluzione Francese. La tenuta si estende oggi su un territorio di circa 80 ettari, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Dal 2016, Château Gassier ha ottenuto la certificazione biologica per tutti i suoi vigneti, puntando a preservare la biodiversità e l’autenticità del terroir​.

La regione di Côtes de Provence Sainte-Victoire, caratterizzata da suoli argillosi e calcarei ricchi di ciottoli e sabbia, beneficia di un microclima unico, influenzato dal Mistral e dalla luce intensa del sole provenzale. Queste condizioni permettono alle uve di maturare in modo uniforme, conferendo ai vini una freschezza e una mineralità distintive, oltre a una complessità aromatica che si esprime perfettamente in ogni bottiglia di Esprit Gassier​.

Filosofia produttiva della Maison

La filosofia di Château Gassier si basa sul rispetto per la natura e sulla valorizzazione del terroir. La transizione verso la viticoltura biologica ha permesso di produrre vini che riflettono l’autenticità e la purezza del territorio, con un’attenzione particolare alla sostenibilità ambientale e alla qualità delle uve. Ogni fase della produzione, dalla coltivazione alla vinificazione, è gestita con estrema cura, garantendo che ogni bottiglia rispecchi al meglio lo spirito della Provenza e l’essenza del terroir di Sainte-Victoire​​.

Abbinamenti gastronomici

L’Esprit Gassier 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza e complessità aromatica. È perfetto come aperitivo, ma si abbina magnificamente anche con piatti di pesce e frutti di mare, come calamari fritti, gamberetti saltati o una tartare di tonno con mango e avocado. Grazie alla sua struttura, può accompagnare anche piatti di carni bianche e verdure alla griglia, come samosa di verdure o insalate con ingredienti freschi e croccanti. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10°C, per esaltare al massimo le note fruttate e il carattere minerale del vino​​.

VITIGNO
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Rolle, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Tibouren

Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate