Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni 2023 - Lunae Bosoni

Il Vermentino Etichetta Nera 2023 si presenta con un luminoso giallo paglierino, trasparente e brillante. Al naso, si apre con un bouquet complesso e avvolgente di frutta matura a pasta gialla, con evidenti note di albicocca e pesca. Seguono delicati sentori floreali di fiori d’acacia e sfumature di macchia mediterranea, arricchiti da nuances salmastre e balsamiche che conferiscono profondità e raffinatezza al profilo aromatico. Al palato, è vibrante e fresco, con una sapidità che bilancia perfettamente la rotondità del corpo. La buona alcolicità contribuisce a un'ampia struttura, mentre il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole nota ammandorlata e un ritorno di frutta matura.

Vitigno
Vermentino 100%
Vinificazione e Affinamento
Il processo di produzione inizia con la selezione delle parcelle che ogni anno esprimono le migliori potenzialità organolettiche. Le uve, raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza, vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui, inizia una breve macerazione a freddo sulle bucce per circa 8 ore, un passaggio cruciale per estrarre gli aromi primari e preservare la vivacità del frutto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, garantendo il mantenimento delle caratteristiche varietali. L'affinamento sulle fecce fini per circa 4 mesi in acciaio.
Longevità
2-4 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di sughi di pesce