Excellens Rosé 2023 - Marqués de Cáceres

Il Marqués de Cáceres Excellens Rosé 2023 è un vino rosato di denominazione D.O.Ca. Rioja, prodotto dalla prestigiosa cantina Marqués de Cáceres, situata nella Rioja Alta. Questo elegante rosé è ottenuto da un’attenta selezione di uve Tempranillo e Garnacha, provenienti da vigneti situati nelle zone più fresche della Rioja Alta e della Rioja Alavesa. Il risultato è un vino fresco, delicato e raffinato, che esprime al meglio la tradizione e la modernità della regione vinicola spagnola più famosa.

Esame Organolettico

Colore: L'Excellens Rosé 2023 si presenta con un colore rosa pallido luminoso e delicato, che suggerisce la freschezza e la leggerezza di questo vino. La tonalità chiara riflette la cura nella vinificazione, che mira a preservare l’eleganza e la finezza del frutto senza estrarre eccessivi pigmenti dalle bucce.

Profumo: Al naso, questo rosé è sorprendentemente complesso e raffinato. Le note floreali di petali di rosa e garofano si fondono perfettamente con aromi fruttati di pesca e pera, creando un bouquet fresco e invitante. La delicatezza delle note floreali è bilanciata dalla ricchezza della frutta, conferendo al vino un carattere distintivo ed elegante.

Sapore: Al palato, l'Excellens Rosé si esprime con un delizioso volume e una vivacità ben bilanciata, che dona freschezza ad ogni sorso. La frutta è protagonista, con sapori di pesca matura e pera croccante, seguiti da una leggera nota di citrus che aggiunge un tocco di acidità e vivacità. Il finale è lungo e goloso, con una persistenza fruttata che si percepisce anche in via retronasale. È un vino che combina delicatezza e complessità, rendendolo perfetto per essere gustato in ogni momento.

Vinificazione e Affinamento

L'Excellens Rosé 2023 è prodotto con uve Garnacha e Tempranillo, selezionate manualmente da parcelle specifiche situate nelle zone più fresche di Cenicero e della Rioja Alavesa, oltre alle alture della Rioja Alta, dove la Garnacha trova condizioni ideali per esprimere tutta la sua finezza. La vendemmia avviene nelle prime ore del mattino, quando le temperature sono più basse, per preservare la freschezza delle uve e ridurre al minimo il rischio di ossidazione.

Una volta in cantina, le uve vengono sottoposte a una leggera macerazione pellicolare a freddo, un passaggio fondamentale per ottenere il delicato colore rosa pallido del vino, e per estrarre aromi primari senza compromettere la freschezza e l’eleganza del prodotto finale. Successivamente, si procede alla fase del salasso separato per la Garnacha e il Tempranillo, un metodo che consente di esaltare al massimo la qualità aromatica del frutto.

La fermentazione si svolge a basse temperature (16-18°C) in serbatoi di acciaio inox, al fine di preservare la freschezza e l’intensità aromatica delle uve. Il vino non passa in legno, per mantenere intatti i suoi caratteri di freschezza e vivacità. Una volta terminato il processo di vinificazione, il vino viene immediatamente imbottigliato, pronto per essere gustato nella sua piena giovinezza.

Storia della Cantina e della Regione

Fondata nel 1970 da Henri Forner, la cantina Marqués de Cáceres si è rapidamente affermata come una delle principali protagoniste della produzione di vini di alta qualità nella regione della Rioja. La cantina ha saputo coniugare tradizione e innovazione, ponendo grande attenzione alla selezione delle uve e al rispetto per il terroir. Situata nel cuore della Rioja Alta, la cantina beneficia di un clima atlantico temperato, con stagioni ben definite e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve, garantendo un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.

La Rioja è una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna, famosa non solo per i suoi vini rossi, ma anche per la produzione di rosati di qualità eccellente, come l'Excellens Rosé. I terreni argilloso-calcarei delle colline della Rioja Alta e della Rioja Alavesa offrono le condizioni ideali per la coltivazione di varietà come il Tempranillo e la Garnacha, conferendo ai vini eleganza, struttura e freschezza.

Abbinamenti Gastronomici

L'Excellens Rosé 2023 è un vino estremamente versatile, che si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua leggera struttura, è perfetto come aperitivo, ma si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, come salmone grigliato, sushi, tartare di tonno, o gamberi alla griglia. La sua delicatezza floreale e fruttata lo rende ideale anche per accompagnare piatti di cucina mediterranea, come insalate di pollo, couscous alle verdure e quiche. È un vino che si esprime al meglio con cibi freschi e leggeri, ma può essere facilmente apprezzato anche da solo, in un momento di relax. La temperatura di servizio consigliata è di 6-8°C, per esaltarne al massimo la freschezza e la vivacità.

VITIGNO
Tempranillo, Garnacha
Longevità
2 - 3 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Dessert
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Carni pianche
Crostacei
Piatti della cucina mediterranea