Falanghina 2023 Bio - Di Majo Norante

La Falanghina 2023 Biologico della cantina Di Majo Norante è un vino bianco che incarna l'eccellenza del territorio molisano. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino dorato, arricchito da riflessi verdognoli che ne sottolineano la freschezza. Al naso, il bouquet è fresco e gradevole, dominato da note floreali di ginestre, con un sottofondo fruttato che richiama la pesca e l'albicocca. Al palato, il gusto è ampio e armonioso, con una leggera acidità che dona vivacità e un piacevole retrogusto amarotico che ricorda il melograno. La persistenza aromatica è notevole, rendendo ogni sorso un'esperienza complessa e gratificante​​​ ​.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Falanghina 2023 segue un metodo attento e rispettoso delle tradizioni locali. Le uve, raccolte nei vigneti di Ramitello su suoli argillosi, sono sottoposte a una macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24-36 ore, permettendo di estrarre al meglio gli aromi primari. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 16-18°C, un processo che preserva la freschezza e l'integrità degli aromi. La fermentazione malolattica è completata, conferendo al vino una maggiore morbidezza e rotondità​​​.

Storia della Cantina

La cantina Di Majo Norante, situata a Campomarino nel Molise, è una delle più importanti e rinomate realtà vinicole italiane. Fondata nel 1968, l'azienda affonda le sue radici nel XIX secolo, mantenendo viva una tradizione familiare di amore per la terra e per la viticoltura. Alessio Di Majo Norante, attuale proprietario, guida l'azienda con una combinazione di passione e innovazione, preservando le tradizioni ma integrandole con tecniche moderne. La filosofia produttiva della cantina si basa sulla sostenibilità e sul rispetto per l'ambiente, con un'attenzione particolare alla coltivazione biologica e all'uso di metodi naturali per la cura delle viti​ ​.

Zona di Produzione e Caratteristiche del Territorio

Il Falanghina 2023 Biologico è prodotto nei vigneti di Ramitello, una zona caratterizzata da suoli argillosi e un clima mediterraneo favorevole alla viticoltura. Situata a nord del promontorio del Gargano, questa area beneficia di un microclima unico, con estati calde e venti marini che contribuiscono alla sanità delle uve e alla loro maturazione ottimale. La gestione biologica dei vigneti, con l'uso di concimi naturali e tecniche di coltivazione sostenibili, permette di ottenere uve di alta qualità, espressione autentica del territorio molisano​ ​.

Abbinamenti Gastronomici

Il Falanghina 2023 Biologico è un vino versatile, ideale per accompagnare un'ampia varietà di piatti. Grazie alla sua freschezza e complessità, si abbina perfettamente a crostacei, antipasti leggeri, primi piatti a base di pesce e piatti vegetariani. È anche un ottimo compagno per formaggi freschi e pietanze a base di carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è di 10-12°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche e rendere l'esperienza di degustazione ancora più piacevole​​​​.

Conclusione

In sintesi, il Falanghina 2023 Biologico della cantina Di Majo Norante rappresenta un'eccellente espressione del territorio molisano. Con il suo profilo organolettico fresco e complesso, il processo di vinificazione curato e la storia secolare della cantina, questo vino è una scelta eccellente per gli amanti dei vini bianchi italiani di qualità. Perfetto per diverse occasioni, il Falanghina 2023 promette di deliziare anche i palati più esigenti, offrendo un'esperienza di degustazione raffinata e autentica.

VITIGNO
Falanghina 100%

Longevità
4 - 6 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate