Falanghina Roccaleoni 2023 - Villa Matilde Avallone

Il Roccaleoni Falanghina 2023 della cantina Villa Matilde Avallone è un vino bianco di denominazione Falanghina IGP Campania. Questo vino esprime perfettamente l'essenza del vitigno Falanghina, coltivato nelle rinomate zone vinicole di Foglianise e Ponte, in provincia di Benevento, regalando una freschezza e un’eleganza che rappresentano l’apice della tradizione vinicola campana.

Esame Organolettico

Alla vista, il Roccaleoni Falanghina 2023 si presenta con un colore giallo paglierino tenue, riflettendo la sua freschezza e purezza. Al naso, il profumo è intenso, floreale e fruttato. Si percepiscono note predominanti di banana, frutti tropicali e pesca bianca, accompagnate da delicati sentori di fiori bianchi. Il bouquet olfattivo è complesso e avvolgente, capace di trasportare chi lo degusta in un viaggio tra i profumi e i colori della Campania.

Al palato, questo vino si distingue per il suo sapore sapido ed equilibrato. Le sensazioni gustative riprendono le note fruttate e floreali percepite al naso, offrendo una freschezza e una leggerezza che lo rendono particolarmente piacevole da bere. La struttura è ben bilanciata, con una piacevole acidità che invita a un nuovo sorso.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Roccaleoni Falanghina 2023 è meticoloso e orientato a preservare le qualità intrinseche delle uve. Le uve subiscono una vinificazione in bianco con pressatura soffice, seguita da una decantazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20°C per circa 20 giorni, permettendo al vino di sviluppare al meglio i suoi aromi fruttati e floreali. L'affinamento prosegue in acciaio inox per circa tre mesi, mantenendo la freschezza e la fragranza del vino.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Roccaleoni Falanghina 2023 è prodotto nelle vigne di Foglianise e Ponte, situate in provincia di Benevento. Questa area è caratterizzata da un suolo vulcanico con tufo grigio, ceneri e pomici nere, che conferiscono alle uve caratteristiche uniche. Il vitigno utilizzato è la Falanghina, coltivata con il sistema di allevamento Guyot semplice, con circa 8 gemme per pianta. Le vigne, con un'età media che risale al 1970, beneficiano di un microclima ideale che favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo una qualità eccellente del prodotto finale.

Storia della Cantina

Villa Matilde Avallone è una cantina storica della Campania, fondata negli anni '60 da Francesco Paolo Avallone. La famiglia Avallone ha svolto un ruolo fondamentale nella riscoperta e valorizzazione di antichi vitigni autoctoni, come la Falanghina e l'Aglianico, coltivati nella zona del Massico. Grazie all'impegno e alla passione della famiglia, oggi l'azienda è un punto di riferimento per la viticoltura campana, con una presenza significativa nelle principali zone vinicole della regione, dal casertano all'Irpinia. Attualmente, la cantina è gestita dai figli Maria Ida e Salvatore, che continuano l'opera del padre, sviluppando al meglio le potenzialità del territorio.

Abbinamenti e Servizio

Il Roccaleoni Falanghina 2023 si abbina perfettamente a piatti leggeri e freschi della tradizione campana e italiana. È ideale come aperitivo, e si sposa bene con preparazioni di pesce, carni bianche e insalate estive. La temperatura di servizio consigliata è di 10°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino.

VITIGNO
Falanghina 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate