Flors Di Uis 2022 - Vie Di Romans

Il Flors di Uis 2022 si presenta con una tonalità dorata brillante. Al naso si sprigionano intensi profumi di fiori bianchi, note agrumate e leggere sfumature di frutta esotica, arricchite da una piacevole speziatura. Al palato, rivela una straordinaria freschezza accompagnata da una piacevole mineralità e una sapida persistenza che ne esaltano l'eleganza.

Vitigno
malvasia istriana 55 %, tocai friulano 14 % e riesling renano 31 %
Periodo e Sistema di Raccolta
2-3-6 settembre
Vinificazione e Affinamento
Dopo una scrupolosa diraspapigiatura, le uve vengono sottoposte a una delicata macerazione pellicolare a freddo a 8°C, che permette di estrarre in modo ottimale gli aromi e i componenti polifenolici dalle bucce. Successivamente, il mosto chiarificato staticamente a freddo viene fermentato a una temperatura controllata di 16-19°C con l'ausilio di lieviti selezionati, garantendo una fermentazione lenta e delicata che preserva la freschezza e l'integrità aromatica delle uve. Dopo una durata di fermentazione di 17-20 giorni, il vino viene sottoposto ad un affinamento su lieviti per 8 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 9 mesi.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi