Franciacorta Brut Millesimato 2019 - San Cristoforo

Il Franciacorta Brut Millesimato 2019 della cantina San Cristoforo è un vino di rara eleganza, prodotto solo nelle migliori annate e con uve di altissima qualità. Questo spumante Metodo Classico è un’espressione autentica del terroir della Franciacorta, ideale per chi ricerca un vino raffinato e dalla complessità aromatica distintiva.

Profilo Organolettico

Alla vista, il Brut Millesimato si presenta con un colore giallo di media intensità, illuminato da riflessi verdi che denotano freschezza e vitalità. Il perlage è fine e persistente, una caratteristica che sottolinea la lunga permanenza sui lieviti. Al naso, si apre con un bouquet delicato ma avvolgente, dove emergono sentori di frutta matura come pera e pesca, accompagnati da note di miele d’agrumi e una sottile sfumatura minerale di silice. In bocca, il vino è strutturato e sapido, con una mineralità evidente e un’acidità equilibrata che esalta la freschezza. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione di eleganza e armonia.

Vinificazione e Affinamento

Il Franciacorta Brut Millesimato 2019 è ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, le cui proporzioni variano in base all'annata per garantire sempre la massima qualità. Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati nel comune di Erbusco, con il Pinot Nero coltivato in zona collinare per sfruttare al meglio le caratteristiche del suolo morenico argilloso.

La vendemmia, rigorosamente manuale, si svolge a metà agosto, selezionando i grappoli migliori in cassette da 18-20 kg per preservarne l’integrità. Dopo una prima fermentazione in acciaio inox, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma e lasciato affinare sui lieviti per ben 40 mesi. Durante questo periodo, il contatto prolungato con i lieviti sviluppa una complessità aromatica unica e una texture raffinata. Dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente per almeno 9 mesi prima di essere messo in commercio.

Storia della Cantina e del Territorio

La cantina San Cristoforo è una realtà familiare situata a Erbusco, nel cuore della Franciacorta. Fondata su valori di tradizione e innovazione, l’azienda si impegna a produrre vini che riflettono l’essenza del territorio, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità. I vigneti, con un’età media di 18 anni per il Pinot Nero e 25 anni per lo Chardonnay, beneficiano di un terroir unico, caratterizzato da suoli morenici e un microclima ideale, grazie alla vicinanza del Lago d’Iseo.

La Franciacorta è considerata una delle regioni spumantistiche più prestigiose d’Italia, rinomata per il Metodo Classico e per i vini che uniscono eleganza, freschezza e longevità. I suoli ricchi di minerali e il clima temperato creano le condizioni perfette per produrre spumanti di altissima qualità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Franciacorta Brut Millesimato 2019 è un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di alta cucina. Si abbina magnificamente a crostacei, come aragosta e scampi, pesci al forno o con salse saporite, e primi piatti a base di pesce. Grazie alla sua struttura e complessità, è ideale anche con carni bianche delicate o risotti mantecati. Ottimo come vino da celebrare occasioni speciali, si presta anche a essere apprezzato da solo come aperitivo sofisticato.

Caratteristiche Tecniche

• Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
• Sistema di allevamento: Chardonnay a cordone speronato e Pinot Nero a Guyot
• Suolo: Morenico glaciale argilloso
• Affinamento sui lieviti: 40 mesi
• Gradazione alcolica: 13%
• Temperatura di servizio: 6°-8°C

Con una produzione limitata a 5.000 bottiglie, il Franciacorta Brut Millesimato 2019 di San Cristoforo è un vino che racchiude l’eccellenza e la maestria di una delle cantine più apprezzate della Franciacorta.

VITIGNO
Chardonnay, PInot Nero
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate