Fratta Magnum 2018 Cassa in Legno - Maculan

Il Fratta Magnum 2018 della Cantina Maculan è un vino rosso di grande prestigio, nato dalla combinazione armoniosa di Cabernet Sauvignon e Merlot, due vitigni internazionali che trovano nelle colline di Breganze un habitat ideale. Questo blend d'eccellenza si colloca sotto la denominazione IGT, rappresentando il vertice della produzione vinicola della cantina, con una capacità di invecchiamento che promette evoluzioni straordinarie nel tempo.

Storia della Cantina Maculan e il Territorio

La Cantina Maculan è stata fondata nel 1947 a Breganze, una pittoresca cittadina situata tra le Prealpi Venete. Qui, grazie alla protezione naturale dell'Altopiano di Asiago, il clima mite ha da sempre favorito la coltivazione della vite e dell'olivo, rendendo quest'area un luogo privilegiato per la produzione di vini di alta qualità. La famiglia Maculan, oggi alla terza generazione, è riconosciuta per il suo impegno nella valorizzazione del territorio e per la capacità di unire tradizione e innovazione nei processi produttivi.

Le colline di Breganze, di origine vulcanica, sono caratterizzate da suoli tufacei, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini struttura e complessità. Questo terroir unico è perfetto per la coltivazione delle varietà bordolesi, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che costituiscono la base del Fratta 2018.

Vinificazione e Affinamento

Il Fratta Magnum 2018 nasce da una cura meticolosa in ogni fase della produzione. Le uve di Cabernet Sauvignon provengono da un vigneto ad alta densità, situato in zona Ferrata, con 10.000 viti per ettaro, mentre il Merlot è coltivato nel vigneto Villa Elettra. La vendemmia viene effettuata manualmente, con un’accurata selezione dei grappoli per garantire solo il meglio della produzione.

Dopo la raccolta, le uve sono fermentate in piccoli tini d’acciaio, con frequenti follature per un'estrazione ottimale di tannini e aromi durante gli otto giorni di macerazione. Successivamente, il vino viene affinato per un anno in barriques di rovere francese, di cui l'80% nuove e il 20% di secondo passaggio, un processo che conferisce al vino una struttura elegante e note aromatiche complesse.

Esame Organolettico

Colore: Il Fratta Magnum 2018 si presenta con un colore rosso rubino ricchissimo, con riflessi violacei che suggeriscono la sua giovinezza e il potenziale di invecchiamento.

Profumo: Al naso, il vino rivela un bouquet estremamente intenso e ricco, dominato da sentori di bacche rosse, come mirtillo e lampone. A questi si aggiungono intriganti note di spezie, accompagnate da sfumature più scure di cacao e caffè, che emergono grazie all’affinamento in rovere.

Sapore: In bocca, il Fratta 2018 è equilibrato e strutturato, con tannini dolci e ben integrati, che donano al vino una grande eleganza e persistenza. Il corpo è pieno, e il finale lungo lascia una sensazione vellutata e avvolgente, con un retrogusto di frutti rossi e spezie.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua complessità e struttura, il Fratta Magnum 2018 si presta perfettamente ad accompagnare piatti robusti e saporiti. È l’abbinamento ideale per carni rosse alla brace, come una fiorentina o un filetto di manzo, ma si sposa meravigliosamente anche con spiedi di selvaggina, come cinghiale o cervo. Il suo equilibrio tra tannini e acidità lo rende perfetto anche con formaggi di lunga stagionatura, come un Parmigiano Reggiano o un Pecorino Toscano.

Per i palati più avventurosi, può essere degustato anche da solo, come vino da meditazione, grazie alla sua profondità aromatica e alla sua capacità di evolvere nel bicchiere.

Conclusione

Il Fratta Magnum 2018 è una vera espressione di eleganza e potenza, un vino che racconta la storia di una cantina e di un territorio unici. Perfetto per chi ama i vini strutturati e longevi, il Fratta è un vino che non teme il tempo, anzi, con gli anni saprà esprimere ancor più profondità e complessità.

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%

Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati