Friulano 2023 - Torre Rosazza

Il Friulano 2023 della cantina Torre Rosazza rappresenta uno degli emblemi enologici del Friuli Venezia Giulia. Questo vino bianco autoctono si distingue per l'equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza, esaltando la personalità del territorio e l'unicità della tradizione friulana.

Esame organolettico

Colore: Nel calice si presenta con un giallo chiaro vivo, che brilla di riflessi dorati, un richiamo alla qualità del suolo e alla cura nella vinificazione.
Profumo: Al naso emergono profumi nitidi e definiti di fiori di campo e gelsomino, accompagnati da note di pera, incenso e un accenno speziato di zafferano. Un bouquet intrigante e variegato che cattura immediatamente i sensi.
Gusto: In bocca, il Friulano 2023 offre una beva compatta e vibrante. La struttura è di buona intensità, con una spiccata sapidità minerale che aggiunge freschezza e persistenza al sorso. Il finale è piacevole e persistente, rivelando una chiusura minerale che richiama il territorio.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Friulano 2023 segue un processo meticoloso volto a preservare e valorizzare le caratteristiche tipiche del vitigno. Le uve, coltivate sulle colline di Manzano a un'altitudine compresa tra 130 e 170 metri, beneficiano del particolare microclima generato dalla combinazione delle brezze marine e della Bora. Questo favorisce una maturazione ottimale, arricchendo gli aromi e la concentrazione zuccherina.

Le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo, seguita da una pressatura soffice in ambiente ridotto. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16°C, garantendo la preservazione degli aromi primari. Il vino matura sulle fecce nobili per circa quattro mesi, un passaggio fondamentale per arricchirne la complessità. Prima della messa in commercio, affina in bottiglia per almeno due mesi.

Il territorio: Colli Orientali del Friuli

Il Friulano 2023 nasce in una delle zone più vocate del Friuli Venezia Giulia: i Colli Orientali del Friuli. Qui, il terreno "ponca" - una formazione sedimentaria di marne argillose e strati di arenaria - conferisce ai vini un profilo unico, caratterizzato da corpo, tannini e mineralità. L'importante escursione termica fra giorno e notte, unita alla ventilazione costante, arricchisce l'espressione aromatica delle uve, regalando vini di grande freschezza e complessità.

La cantina Torre Rosazza

Torre Rosazza si distingue come simbolo dell'eccellenza vinicola friulana. Situata sulle colline di Manzano, questa cantina unisce tradizione e innovazione per creare vini che esprimono al meglio il potenziale del territorio. La filosofia produttiva di Torre Rosazza si basa sulla valorizzazione delle varietà autoctone, come il Friulano, attraverso un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente. La particolare attenzione dedicata alla gestione dei vigneti e alla vinificazione consente di ottenere vini di grande personalità, capaci di raccontare la storia e l'anima del Friuli.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua versatilità, il Friulano 2023 si presta a molteplici abbinamenti. È perfetto come aperitivo, accompagnando salumi tipici friulani, uova e asparagi. Si sposa bene con risotti saporiti, piatti di pesce, formaggi freschi e grassi. La sua mineralità lo rende ideale anche per esaltare pietanze a base di crostacei e molluschi. Servire a una temperatura di 12-14°C per apprezzarne appieno le qualità.

Conclusioni

Il Friulano 2023 della cantina Torre Rosazza è un vino che incarna l'essenza del Friuli Venezia Giulia. La sua eleganza, la freschezza minerale e il profilo aromatico lo rendono una scelta eccellente per gli amanti dei bianchi autoctoni di qualità. È un vino che celebra la tradizione e il territorio, offrendo un’esperienza gustativa autentica e raffinata.

VITIGNO
Friulano 100%
Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate