Friulano Doc Collio '24 File' 2016 - Ronco Blanchis

Il Friulano DOC Collio "24 File" 2016 della Cantina Ronco Blanchis è un vino bianco di grande carattere e raffinatezza, che incarna perfettamente l’anima del terroir del Collio, una delle aree vinicole più prestigiose del Friuli Venezia Giulia. Prodotto in edizione limitata, con sole 626 bottiglie, questo vino è il frutto di un'accurata selezione delle 24 file più belle dei vigneti di Ronco Blanchis, collocati sulla collina di Blanchis, dove la famiglia coltiva la vite da oltre vent’anni. Il Friulano è il vitigno che meglio esprime le potenzialità del Collio, e in questo caso si presenta nella sua versione più nobile e autentica, grazie alla cura nella vinificazione e all'attenzione ai dettagli.

Storia della Cantina Ronco Blanchis e la Regione del Collio

La Cantina Ronco Blanchis è una delle realtà vinicole più apprezzate del Collio, una regione storica situata al confine con la Slovenia, famosa per i suoi vini bianchi di altissima qualità. Le particolari condizioni climatiche, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, unite alla composizione del terreno, rendono questa zona ideale per la viticoltura. Il Collio è noto per i suoi suoli di origine eocenica, caratterizzati da marne e arenarie, che conferiscono ai vini una mineralità e una freschezza inconfondibili.

La famiglia alla guida della cantina coltiva questi terreni con dedizione da oltre vent'anni, collaborando con figure chiave come Gianni, Marco e Nazareno, che hanno contribuito allo sviluppo della cantina e alla ricerca costante della qualità. Il progetto del "24 File" nasce proprio dal desiderio di creare un vino che esprima al meglio le potenzialità di questo terroir unico, selezionando accuratamente le file di viti più vocate per produrre un vino di grande eleganza e complessità.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Friulano "24 File" 2016 inizia con una raccolta manuale delle uve provenienti dalle 24 file selezionate con cura nei vigneti aziendali. Le uve vengono attentamente selezionate per garantire solo il meglio della produzione. La vinificazione avviene in acciaio inox, dove la temperatura è costantemente monitorata per preservare la freschezza e gli aromi del vitigno Friulano.

L'affinamento del vino avviene per diversi mesi in acciaio, un metodo che permette di mantenere intatte le caratteristiche varietali del Friulano, esaltando le note minerali e floreali tipiche del Collio. Il risultato è un vino dalla struttura elegante, con una complessità che si sviluppa nel tempo, perfetto per essere apprezzato sia da subito che dopo alcuni anni di invecchiamento.

Esame Organolettico

Colore: Il Friulano "24 File" 2016 si presenta con un brillante giallo paglierino, con riflessi dorati che suggeriscono la maturità del vino e la sua capacità di evolvere nel tempo.

Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet intenso e complesso, con note di fiori bianchi, come il gelsomino e la camomilla, accompagnate da sentori di frutta a polpa gialla, tra cui pesca e albicocca. A queste si aggiungono sfumature più sottili di mandorla e una leggera nota minerale che richiama il terroir del Collio.

Sapore: Al palato, il Friulano 24 File è fresco e pieno, con una bella struttura e una piacevole morbidezza che bilancia l’acidità vivace. Il sorso è lungo e persistente, con un finale che ricorda la mandorla amara, tipica del vitigno, e un retrogusto minerale che dona freschezza e profondità. La sapidità e la complessità del vino lo rendono un’esperienza sensoriale unica.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura e alla sua freschezza, il Friulano "24 File" 2016 è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti della tradizione friulana, come il celebre prosciutto di San Daniele, con cui crea un connubio perfetto, esaltando le note dolci del prosciutto e bilanciandole con la sua acidità.

È ottimo anche con primi piatti a base di pesce, come un risotto ai frutti di mare o spaghetti alle vongole, grazie alla sua freschezza che pulisce il palato. Si sposa benissimo con secondi piatti di pesce al forno o alla griglia, come branzino o orata, e può essere abbinato a formaggi a pasta molle o di media stagionatura.

Per chi ama la cucina vegetariana, il Friulano "24 File" è perfetto con piatti a base di verdure, come una vellutata di asparagi o carciofi, oppure con antipasti a base di formaggi freschi e insalate di mare.

Conclusione

Il Friulano DOC Collio "24 File" 2016 della Cantina Ronco Blanchis è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Friulano e del territorio del Collio. Fresco, minerale e complesso, è un vino che può essere apprezzato da subito ma che ha anche un ottimo potenziale di invecchiamento. Perfetto per accompagnare piatti tipici della tradizione italiana, è una scelta eccellente per chi cerca un vino bianco di alta qualità, che rappresenti al meglio la storia e la filosofia produttiva di una delle cantine più apprezzate del Friuli.

VITIGNO
Friulano 100%
Longevità
8 - 10  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Carni bianche 
Formaggi di media stagionatura
Primi piatti