Friulano Zitelle Crostone 2021 - Meroi

Il Friulano Zitelle Crostone 2021 della cantina Meroi è un bianco straordinariamente elegante e ricco, capace di esaltare le qualità del vitigno autoctono Friulano, uno dei simboli dell’enologia friulana. Prodotto in quantità limitata, questo vino rappresenta una delle eccellenze dei Colli Orientali del Friuli, con una trama raffinata e un profilo aromatico complesso.

La Cantina Meroi

La cantina Meroi, situata a Buttrio, è una realtà familiare che da oltre un secolo si dedica alla produzione di vini di altissima qualità. Paolo Meroi, attuale guida dell’azienda, combina sapientemente tradizione e modernità, con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni e il terroir unico dei Colli Orientali del Friuli.

Il Territorio e il Vigneto Zitelle Crostone

Il Friulano Zitelle Crostone 2021 nasce da un singolo vigneto situato su terreni di "ponca", la tipica combinazione di marne e arenarie che caratterizza i Colli Orientali del Friuli. Questi suoli, ricchi di minerali, uniti a un microclima favorevole influenzato dalle correnti dell’Adriatico e dalle Alpi Giulie, permettono al Friulano di esprimere al meglio le sue qualità distintive.

Il vigneto Zitelle Crostone, coltivato con metodi naturali e sostenibili, è gestito con una resa volutamente bassa per garantire una concentrazione ottimale nelle uve. Le viti, allevate a Guyot, producono grappoli che esprimono con precisione la ricchezza del terroir friulano.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia del Friulano Zitelle Crostone 2021 avviene manualmente, con una selezione rigorosa dei grappoli migliori. Una volta in cantina, le uve vengono pressate delicatamente per preservare gli aromi varietali e la freschezza.

La fermentazione si svolge in botti di rovere, dove il vino matura per 10 mesi in barrique nuove. Questo affinamento conferisce al vino una struttura vellutata e una complessità aromatica straordinaria, con un perfetto equilibrio tra frutto, acidità e note derivanti dal legno.

Esame Organolettico

• Vista: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, che testimoniano la maturazione e la concentrazione del vino.
• Olfatto: Bouquet elegante e complesso, con note di miele, pera matura e melone verde, arricchite da sfumature di agrumi e delicati accenni speziati di vaniglia e tabacco dolce. Una vena minerale sottile aggiunge profondità al profilo aromatico.
• Gusto: In bocca è morbido, rotondo e armonioso, con una texture setosa e una freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. I sapori di frutta a polpa gialla si integrano con accenni di spezie e una nota finale di mandorla, tipica del Friulano. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole tensione minerale.

Abbinamenti Gastronomici

Il Friulano Zitelle Crostone 2021 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina magnificamente a pesce alla griglia o fritto, crostacei e risotti delicati, come quello agli asparagi o ai frutti di mare. È ideale anche con pollame leggero e formaggi a media stagionatura.

La sua eleganza e complessità lo rendono perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in momenti di relax o convivialità.

Potenziale di Invecchiamento

Grazie alla sua struttura e all’acidità equilibrata, il Friulano Zitelle Crostone 2021 ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere positivamente per oltre un decennio, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità gustativa.

Conclusione

Il Friulano Zitelle Crostone 2021 della cantina Meroi è un vino che racchiude eleganza, profondità e autenticità. È un’etichetta di grande carattere, capace di emozionare e di rappresentare al meglio il vitigno Friulano e il terroir dei Colli Orientali del Friuli. Perfetto per occasioni speciali, è una scelta eccellente per gli amanti dei grandi bianchi italiani.

VITIGNO
Friulano 100%
Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate