Gewurztraminer 2023 Alsace - Domain Gruss

Il Gewurztraminer Les Roches 2023 è un vino bianco aromatico e complesso prodotto dalla cantina Domaine Gruss, situata nel cuore della regione dell’Alsazia, rinomata per la produzione di grandi vini bianchi. Questo Gewurztraminer rappresenta l’espressione autentica di uno dei vitigni simbolo della zona, famoso per la sua intensità aromatica e la sua capacità di abbinarsi a una vasta gamma di piatti, dai formaggi erborinati ai dessert. Il Domaine Gruss, fondato nel 1947 e gestito con passione da tre generazioni della famiglia Gruss, è conosciuto per l’attenzione alla qualità e per la produzione artigianale, che valorizza al massimo le caratteristiche del terroir. La tenuta si estende su 15,50 ettari di vigneti coltivati con cura e rispetto per l’ambiente, dove la resa è mantenuta volutamente bassa per ottenere uve di grande concentrazione aromatica.

Esame organolettico

Alla vista, il Gewurztraminer Les Roches 2023 si presenta con un colore giallo dorato limpido e brillante, che denota la sua tipica ricchezza e struttura. Al naso, il bouquet è intenso e avvolgente, con un profilo aromatico ricco di note floreali e fruttate. I principali sentori ricordano la rosa e il litchi, tipici del Gewurztraminer, accompagnati da accenni di fico fresco e miele di abete. A completare il quadro olfattivo, emergono sfumature più complesse di fiore di acacia e un intrigante finale leggermente piccante, che conferisce al vino profondità e carattere.

Al palato, il Gewurztraminer Les Roches 2023 si distingue per la sua struttura ampia e avvolgente, con una trama gustativa morbida e vellutata. L’attacco è ricco e concentrato, ma ben equilibrato da una freschezza che evita qualsiasi pesantezza, rendendo il sorso piacevole e dinamico. Le sensazioni gustative richiamano i sentori percepiti al naso, con un’esplosione di frutta matura e miele, accompagnata da una leggera nota speziata. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole accenno minerale che aggiunge eleganza e precisione al sorso. Un Gewurztraminer che unisce potenza e raffinatezza, ideale sia come vino da meditazione che per abbinamenti gastronomici più audaci.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Gewurztraminer Les Roches 2023 avviene seguendo metodi tradizionali, con un approccio volto a preservare al massimo la purezza aromatica e la tipicità del vitigno. Le uve, provenienti da vigneti con un’età media di oltre 35 anni, sono raccolte manualmente per garantire che solo i grappoli migliori vengano utilizzati. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare l’integrità degli aromi e sviluppare una complessità gustativa equilibrata.

Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto a contatto con i lieviti per un periodo prolungato, una tecnica conosciuta come élevage sur lies. Questo processo consente al vino di acquisire maggiore rotondità e profondità aromatica, pur mantenendo una freschezza vivace. L’affinamento in acciaio inox, senza l’uso di legno, preserva la purezza e la precisione del Gewurztraminer, evitando qualsiasi sovrapposizione di aromi terziari e mantenendo intatto il carattere floreale e fruttato tipico del vitigno.

Il Terroir di Eguisheim e la Filosofia Produttiva

Il Gewurztraminer Les Roches 2023 è prodotto nei vigneti che circondano il pittoresco villaggio di Eguisheim, considerato uno dei borghi più belli dell’Alsazia. I suoli calcarei di questa zona, combinati con un clima fresco e ventilato, creano le condizioni ideali per la coltivazione del Gewurztraminer, che qui riesce a sviluppare un profilo aromatico unico e una struttura complessa. La resa per ettaro è mantenuta volutamente bassa, con una media di circa 25-80 quintali per ettaro, per concentrare al massimo gli aromi e i sapori.

Il Domaine Gruss, fondato nel 1947, è una realtà familiare che da tre generazioni produce vini di alta qualità nel rispetto delle tradizioni locali. La filosofia produttiva della cantina si basa su un approccio sostenibile e attento all’ambiente, con pratiche agricole che valorizzano la biodiversità e la vitalità del suolo. La vendemmia manuale e la vinificazione artigianale in piccole partite consentono di ottenere vini che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir e del vitigno, con un’enfasi particolare sulla purezza e sull’eleganza.

Storia e Tradizione della Cantina

La storia del Domaine Gruss ha inizio nel dopoguerra, quando la famiglia Gruss decide di investire nella viticoltura e di produrre vini che riflettano la ricchezza e la varietà dell’Alsazia. Negli anni, la cantina ha ampliato il proprio patrimonio viticolo, arrivando oggi a gestire 15,50 ettari di vigneti distribuiti in alcune delle migliori parcelle di Eguisheim e dei comuni limitrofi. La gestione familiare garantisce un controllo rigoroso su ogni fase della produzione, dalla cura dei vigneti alla vinificazione, permettendo di mantenere standard qualitativi elevati e una produzione limitata di circa 120.000 bottiglie l’anno.

Abbinamenti Gastronomici

Il Gewurztraminer Les Roches 2023 è un vino estremamente versatile a tavola, grazie alla sua struttura complessa e al suo profilo aromatico intenso. È ideale per accompagnare piatti a base di pesce con salse piccanti, come capesante alla griglia con salsa di peperoncino, o con preparazioni a base di formaggi erborinati come il Roquefort. Perfetto anche con piatti speziati della cucina asiatica, come curry di gamberi o anatra alla pechinese, dove la dolcezza e la speziatura del vino bilanciano la piccantezza dei piatti. Ottimo infine con dessert a base di frutta esotica o con una crostata di fichi freschi.

Potenziale di Invecchiamento

Il Gewurztraminer Les Roches 2023 può evolversi in bottiglia per 5-7 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature di frutta secca, spezie e aromi terziari che ne arricchiranno il profilo gustativo, mantenendo al contempo la sua freschezza e la sua piacevolezza al palato.

VITIGNO
Gewürztraminer100%

Longevità
5 - 7  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate