Gewurztraminer FallWind 2022 - San Michele Appiano

Il Gewurztraminer FallWind 2022 ha caratteristiche ben precise e inconfondibili....un bouquet di profumi intensi e una beva fresca e raffinata, quasi setosa.
Ha un bel colore giallo paglierino intenso, al naso ha un bouquet molto ampio, con profumi di frutta esotica, spezie e rosa. Al palato è complesso, intenso ma allo stesso tempo delicato e intrigante.
Grande duttilità anche nell'abbinamento al cibo.

VITIGNO
Gewurztraminer 100%
I vigneti si trovano tra Appiano e Termeno, sulla strada del Vino ad un'altitudine che va dai 420 ai 550 mt slm, con esposizione a Sud/Sud-Est.
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
intorno alla metà di Settembre, con raccolta manuale delle uve.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve fermentano in tini di acciaio sui propri lieviti, a temperatura controllata fino a fine Febbraio.
Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.
Longevità
3/5 anni
Temperatura di servizio
8/10 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena tra amici
Abbinamenti
Risotto ai frutti di mare
Sushi, Sashimi
Cucina asiatica
Piatti a base di pesce