"Giallo" Vino Bianco da uve Passite 50 Cl Astucciato - Biava

Il Giallo si presenta con un colore giallo dorato intenso, che riflette la sua concentrazione e maturità. Al naso, è un'esplosione di profumi tipici del Moscato, arricchiti da sentori fruttati di albicocca, pesca e miele, intrecciati con delicate sfumature di vaniglia. Questi aromi creano un bouquet aromatico complesso e avvolgente che invita alla scoperta. Al palato, sorprende per la sua freschezza, finezza ed eleganza. La buona acidità conferisce fragranza e piacevolezza. Il gusto è ricco e avvolgente, con una persistenza aromatica lunga che lascia una piacevole sensazione di dolcezza e freschezza ben bilanciata.

Vitigno
Moscato Giallo 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo una Raccolta manuale, provenienti dalla vigna "Cornone". Queste uve, coltivate su terreni alluvionali calcarei conosciuti come "Sasso di Luna", vengono attentamente selezionate e disposte su graticci per un appassimento naturale di alcuni mesi. Durante questo periodo, le uve perdono gran parte dell'acqua, concentrando gli zuccheri e gli aromi. A febbraio, le uve appassite vengono vinificate con una macerazione sulle bucce per sole 24 ore. Questo processo delicato estrae il massimo delle qualità aromatiche senza eccessive estrazioni tanniche. La fermentazione procede lentamente, fermandosi naturalmente al raggiungimento di un grado alcolico di circa 15% vol, mantenendo così un residuo zuccherino naturale di 50 gr/lt.
Longevità
Fino a 20 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Dessert
Abbinamenti
Piccola pasticceria
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi stagionati e erborinati