Grande Annata Brut Mattia Vezzola - Costaripa

Il Grande Annata Brut è lo spumante icona della cantina, da Uve Chardonnay in purezza, alla vista rivela un incantevole colore dorato, con riflessi luminosi e perlage fine e persistente. Al naso, si aprono note fruttate e floreali, come fiori bianchi e frutta matura, che si fondono armoniosamente. Al palato, la sua sapidità avvolge le papille gustative, lasciando spazio a una straordinaria freschezza e una piacevole mineralità.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiatura soffice e lenta. Prima fermentazione a temperatura controllata. Il 50% del mosto fermenta in vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento fino a 54-60 mesi dalla vendemmia.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
4-6 °C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Salumi
Primi piatti con sughi di verdira o carne
Formaggi di media stagionatura